Profilaxia infecției prin dietă în sport

Activarea imună acută prin sport și consecințele sale pot fi influențate favorabil de anumite strategii nutriționale. O dietă sănătoasă cu un echilibru energetic echilibrat este cea mai bună condiție prealabilă pentru un sistem imunitar funcțional în sport. În plus, anumite vitamine antioxidante și polifenoli vegetali, un aport adecvat de vitamina D și administrarea de bacterii probiotice pot sprijini rezistența la infecții. Pe baza dovezilor științifice actuale, nu se pot face afirmații definitive cu privire la ce dietă sau care supliment este cel mai potrivit pentru profilaxia infecției, dar pot fi făcute recomandări pe care sportivii le pot folosi pentru a reduce riscul de infecție.
Barbara Prüller-Strasser

Barbara Prüller-Strasser
Defalcarea triptofanului este un mecanism important de apărare.

Activare imună prin exerciții
Efortul fizic acut induce suprimarea sistemului imunitar cu o reacție locală și sistemică, în funcție de tipul, durata și intensitatea efortului (1). Semnele tipice de inflamație sunt creșterea temperaturii corpului de bază până la 39 ° C, durere, umflături, roșeață și restricții funcționale. Această rezistență temporar redusă a fost denumită și „fereastra deschisă” (2), în care există o susceptibilitate crescută la infecții virale, în special a căilor respiratorii superioare. În raport cu hemograma, se vorbește despre leucocitoza bifazică (3). În primul rând, există o reacție imună în timpul exercițiului. Cu cât acesta este mai intens, cu atât crește numărul leucocitelor, activate de sistemul nervos simpatic, de substanțe mesagere precum adrenalina și cortizolul. Dar citokinele metabolice active ale sistemului imunitar (de exemplu, IL-1α, IL-6, IL-10, TNFα) sunt, de asemenea, implicate în reacția de fază acută, precum și în eliberarea de interferon-γ (IFN-γ) din celulele T activate. IFN-γ induce enzima indolamină-2,3-Di în răspunsul imun înnăscut și adaptativ-

Profilaxia infecțiilor par l ‘alimentation du sportif
Mots-clés: activation immunitaire - citokines - métabolisme du tryptophane et des kynurénines - suplimente antioxidanți - polyphénols d’origine végétale - probiotiques - résilience au stress
L’activation immunitaire aiguë par le sport et ses conséquences can be favorablement influencées par certaines strategies alimentaires. Une alimentation saine au bilan énergétique equilibré est la principal condition préalable pour un système immunitaire funcțional chez le sportif. En outre, certaines vitamines antioxidants et des polyphénols d’origine végétale, des apports suffisants en vitamine D et l’administration de bactéries probiotiques renforcent the resistance aux infections. Le niveau actuel de preuves scientifiquement fondées ne permet d’affirmer définitivement quelle alimentation respectivement quels suppléments are the plus appropriés pour la profilaxie des recommends, mais des des can still be émises pour permettre aux athlètes de réduire le risque.

16 Jurnalul elvețian de medicină nutrițională 2 | 2018

Figura: Activarea imună prin sport și consecințele sale Activitatea sportivă intensivă stimulează eliberarea de IFN-γ din celulele T activate, iar acțiunea sa transformă aminoacidul triptofan în kinurenină sau neurotransmițător serotonină și îl consumă în acest proces. În cadrul răspunsului imun înnăscut și adaptativ, IFN-γ induce enzima indolamină-2,3-dioxigenază (IDO-1) în macrofage și celule dendritice, precum și formarea și eliberarea speciilor reactive de oxigen. Aproximativ 3 la sută din triptofanul nelegat este utilizat pentru sintetizarea serotoninei; Cu toate acestea, cea mai mare parte a triptofanului este descompusă în kinurenina intermediară metabolică. Produsele defalcate ale triptofanului pot traversa bariera hematoencefalică și pot afecta funcția celulelor creierului datorită efectului lor neurotoxic. În plus, produsele de degradare activează generarea de celule T reglatoare, care sunt în cele din urmă responsabile pentru imunosupresie prin inhibarea feedback-ului.

Revista elvețiană de medicină nutrițională 2 | 2018 17