Profilul nutrițional Cappuccino, beneficii și riscuri
Iată o prezentare generală a cappuccino-ului, a diferitelor sale tipuri, a mașinilor care îl prepară, a stării sale nutriționale, a virtuților și riscurilor sale.
Pe străzile noastre moderne pline de oameni ocupați, există întotdeauna cineva gata să se oprească la o cafetieră pentru a comanda un cappuccino. O înghițitură din această băutură cremoasă cu cofeină ne spune atât de multe despre trecutul ei și ne ajută să înțelegem de ce a devenit atât de populară.
Istoria ne spune că arborele de cafea a venit din Etiopia în urmă cu aproximativ 2000 de ani. Exploratorii au început să exporte semințele acestei plante în Arabia când au aflat că oferă diferite beneficii pentru sănătate.
Cappuccino este o cafea espresso foarte populară de origine italiană. Numele său provine de la culoarea hainei călugărilor capucini, care variază de la maro deschis la închis cu glugă albă. Italienii iau această băutură doar la micul dejun și seara ies afară. În alte părți ale lumii, oamenii o iau în orice moment al zilei.
Cappuccino se face cu lapte aburit (până la spumos), espresso și lapte fierbinte. Este deseori presărat cu o cantitate mică de cacao. Mulți mănâncă un croissant în timp ce îl beau.
Practic, cappuccino are unele asemănări cu latte (băutură făcută cu cafea espresso și lapte aburit). Singura diferență este că primul a fost preparat folosind mai puțin abur decât cel din urmă (care folosește mai mult lapte texturat și, prin urmare, mai mult abur).
Această cafea în stil italian este servită în general într-o ceașcă specifică: ceașca de porțelan. Motivul pentru care este servit în acest tip de cană (care poartă același nume ca această băutură) se datorează faptului că porțelanul oferă o mai bună retenție a căldurii decât sticla, hârtia sau orice alt material obișnuit.
Spuma de pe partea de sus a cappuccino este destinată să rețină căldura sau cel puțin pentru a permite băuturii să rămână fierbinte mai mult timp. De fapt, această spumă acționează ca o formă de izolație.
Mulți ani această băutură a fost populară doar în Australia, Europa și în unele părți ale Americii de Nord. Abia în anii 1990 magazinele de cappuccino și-au deschis porțile în toată America de Nord și Orientul Mijlociu.
La începutul secolului 21, lanțurile de fast-food au început să adapteze diferite versiuni ale acestei băuturi. Magazinele de gogoși oferă chiar și cappuccino cu gheață. Aceste produse nu sunt nici măcar apropiate de băutura originală.
Există, de asemenea, espresso și macchiato, care sunt două băuturi relativ similare. Cu toate acestea, dacă ingredientele sale sunt aproape identice, macchiato are un gust distinct față de cappuccino, fiind mai substanțial și mai puternic (în termeni generali). În același timp, descoperă 10 băuturi care te pot ajuta să slăbești făcând clic aici.
Iată cele 6 versiuni principale ale acestei băuturi:
1) Cappuccino tradițional: 1/3 spumă, 1/3 lapte aburit, 1/3 espresso.
2) Cappuccino Chiaro: mai mult lapte aburit și mai puțin espresso. Chiaro este un termen italian care înseamnă „clar”.
3) Cappuccino Scuro: mai mult espresso și mai puțin lapte aburit. Scuro este un termen italian care înseamnă „negru”.
4) Cappuccino „umed” (umed pentru inițiați): mai mult lapte aburit și mai puțină spumă. Există la fel de mult espresso ca în versiunea tradițională (nr. 1), dar nivelul de lapte va fi diferit.
Când cineva comandă un cappuccino umed, de aceea vrea mai mult lapte fierbinte turnat peste espresso și puțin mai puțin spumă în partea de sus. Este o alegere bună pentru cineva care dorește să dilueze puterea espresso-ului cu o aromă puțin mai cremoasă.
Un cappuccino umed este foarte asemănător cu ceea ce se face într-un latte, cu doar puțină spumă adăugată.
5) Cappuccino „uscat” (uscat pentru inițiat): mai multă spumă și mult mai puțin lapte aburit. Există aceeași cantitate de espresso ca și versiunile „umede” (# 4) și tradiționale (# 1), dar va fi foarte puțin, dacă este turnat lapte aburit peste espresso.
În schimb, cantitatea de spumă va fi mărită, astfel încât gustul cafelei să fie mai puternic. Un cappuccino uscat este făcut pentru cineva căruia nu-i deranjează gustul amar al unui espresso puternic, dar apreciază în continuare stratul de spumă lăptoasă din vârful cupei.
6) Cappuccino aromatizat: puteți personaliza, desigur, această băutură italiană cerând chelnerului să o pregătească mai aromată.
Tipurile tradiționale de cappuccino, Chiaro, Scuro, Wet și Dry pot fi „personalizate” adăugând orice tip de aromă pentru a-și varia gustul.
Aceste arome există de obicei în sticle și au o consistență siropoasă care poate fi turnată în băutură. Câteva exemple de arome sunt: moca, vanilie, caramel, mentă, nucșoară etc. Cacao pudră sau zahăr sunt, evident, foarte des folosite pentru a stropi această băutură.
Pe lângă capucino-ul înghețat pe care nu îl mai prezentăm, există și versiunea „French Vanilla”, care este realizată cu un amestec elegant de arome de vanilie de înaltă calitate.
Servit într-o ceașcă perfectă, te face să arăți mai tânăr și mai potrivit. Dacă aveți o burtă mare sau doriți să slăbiți, atunci cereți acest soi de lapte degresat, acest tip de cappuccino vă va potrivi foarte bine.
În plus, știi numeroasele beneficii ale vaniliei, așa că poți ghici cu ușurință numeroasele beneficii ale unei băuturi care o conține. Unii experți recomandă chiar această băutură pacienților cu cancer.
Camel-ccino (cămilă este un cuvânt englezesc care înseamnă cămilă) este, de asemenea, la modă în țările din Asia de Est și Maghreb. Este un cappuccino făcut cu lapte de cămilă, smântână și alte arome. Acest soi exotic este foarte bogat în aromă și neted. Încercați dacă aveți ocazia să vizitați Dubai sau unele țări din Africa de Nord.