Proiectul Algacultura costum de alge ca bucătărie a viitorului - Panorama - Societate - Tagesspiegel Mobil
Un costum de alge simbiotic ar putea revoluționa consumul de alimente umane. Cel puțin dacă duetul de designeri Burton Nitta își dă drumul. Se spune că dioxidul de carbon din aerul pe care îl respirăm declanșează creșterea algelor, care este returnată oamenilor ca hrană.
Ei profetizează sfârșitul agriculturii așa cum o știm noi. Michael Burton și Michiko Nitta arată în proiectul lor "After Agri" ca duo-designer britanic-japonez Burton Nitta cum alimentele și producția lor au modelat evoluția umană, culturile și mediul înconjurător. Folosind diverse domenii ale științelor naturii - de la științele nutriționale la geofizică - proiectul își propune să urmărească modul în care corpurile umane și spațiile de locuit s-au adaptat nevoilor lor cele mai primitive, și anume cele de supraviețuire și hrană. Drept urmare, artiștii privesc spre un viitor în care oamenii își mențin corpul prin extensii fizice și își schimbă fundamental cultura.
Devenim „cultura algelor”
Un sub-proiect al acestui concept major este „Algacultura” - aceasta înseamnă „cultura algelor”, spre deosebire de agricultură. Duo-ul înțelege acest lucru ca o nouă relație simbiotică între oameni și alge. Ei își schimbă corpul, potrivit lui Burton Nitta, îl îmbunătățesc cu algele, care ar trebui să trăiască în noi organe asemănătoare corpului. Aceasta este pentru a le face ființe semi-fotosintetice. Oamenii ar deveni ca plante ca urmare, pe măsură ce își iau hrana din lumină. Devin gazde, iar algele devin simbionți care nu pot trăi unul fără celălalt. „De ce ar trebui să proiectăm alimente noi atunci când putem reproiecta complet modul în care hrănim corpul?” Întreabă Burton și Nitta.
Costumul de alge simbiotice prezentat de Burton Nitta transformă dioxidul de carbon (CO2) din aerul pe care îl respirăm în alge care pot fi consumate ca alimente. Tot ce trebuie să faceți este să stați la o fereastră sau afară. Deși dispozitivul poate părea bizar la prima vedere, tehnologia din spatele acestuia poate avea un impact major.
Algele au fost mult timp discutate ca o soluție pentru a face față problemelor nutriționale ale unei populații mondiale în continuă creștere. Nu numai în viitorul îndepărtat cultivarea algelor ar putea deveni o sursă de hrană necesară, dacă nu chiar principală. Costumul de alge reprezintă un mic dejun, un prânz și o cină portabil cu auto-reumplere.
Beneficiile algelor
Proiectul este un exemplu al unui număr mare de încercări de valorificare a algelor. În acest moment, de exemplu, se desfășoară proiecte de cercetare pentru a produce biocombustibil din alge. Potențialul energetic al microalgelor este, de asemenea, în cameră. Algele se găsesc acum și în multe produse de zi cu zi.
Agar, un gel fabricat din diverse alge, este o alternativă vegetariană la gelatină. Poate fi găsit în gemuri, jeleuri, maioneză, brânzeturi tratate, creme și produse lactate congelate.
Iarba de mare este, de asemenea, o formă de alge care a fost folosită de culturile insulare de zeci de ani. Este bogat în vitamine și minerale. Algele și algele sunt, de asemenea, bogate în acizi grași omega-3. Majoritatea oamenilor își obțin majoritatea nevoilor de omega-3 din fructe de mare. Mai ales în perioadele în care pescuitul excesiv al mării și dispariția speciilor de pești nu mai sunt o utopie, algele pot deveni un important furnizor de nutrienți.
În plus, ingredientele mai sănătoase ale algelor pot fi utilizate în alimente ambalate în locul ingredientelor standard precum ouă, unt sau ulei vegetal, după cum demonstrează compania Solyzyme. Ca urmare, produsele ar trebui să conțină și mai puține calorii, grăsimi saturate și colesterol.
Proiectul a fost prezentat în „Algae Opera” din Muzeul „Victoria and Albert” din Londra. Un cântăreț de operă purta costumul de alge pe cap în timp ce acesta cânta ceva publicului. În timpul prezentării sale, dispozitivul a produs alge noi, pe care apoi le-a oferit publicului ca hrană. Nu se știe dacă publicul a luat-o cu bucurie.