Promovați lapte fără cotă cu viței grași

Marie-Thérèse și André Chevalier își completează veniturile prin îngrășarea vițeilor cu surplusul de lapte.

fără

De frédérique ehrhard

Instalate în Earl în Allenc, în Lozère, Marie-Thérèse și André Chevalier aveau o cotă de 168.000 de litri în 2000. Pentru a adăuga valoare laptelui produs dincolo de această referință, au început să-l folosească pentru a îngrășa câțiva viței. în cadrul asociației Veaux de Lozère. Prețurile au fost bune, dar calitatea carcaselor nu a fost întotdeauna satisfăcătoare. „În 2003, am decis să investim în facilități adecvate pentru a ușura munca și a îmbunătăți rezultatele tehnice”, explică Marie-Thérèse.

Astăzi, cu douăzeci de viței grași în medie pe an, recuperează 32.000 l în plus față de cei 200.000 l livrați la lactate și își măresc cifra de afaceri cu 18%.

VIETI CLASIFICATI MAI BUN

„Pentru adăpostirea vițeilor, am instalat patru colibe colective pe podele cu șipci”, explică Marie-Thérèse. Nu există elemente de fier pe care animalele le-ar putea linge, ceea ce ajută la păstrarea cărnii mai deschise la culoare, la o valoare mai bună. Investiția de 6.700 de euro a fost subvenționată la 40% în cadrul unui CTE. Earl este, de asemenea, echipat pentru 1000 E cu un rezervor de încălzire, în care laptele rămâne la 40 ° C. Odată ce mulsul este finalizat, acesta trebuie transferat doar în gălețile vițeilor. „Când laptele este întotdeauna la temperatura potrivită, beau mai ușor și au o creștere mai bună”, notează Marie-Thérèse. Hrănirea și monitorizarea vițeilor durează doar de două ori douăzeci de minute pe zi. Până la sacrificare la vârsta de 4 sau 5 luni, consumă doar lapte. Pentru a evita problemele digestive și a le aduce fără probleme la greutatea dorită, din 2005 le oferă hepatoprotector. În 2008-2009, din nouăsprezece vițe Lozère comercializate, greutatea medie a ajuns la 146 kg, cu o conformație în R = și o culoare de carne roz deschis, clasificată în 2. Prețul de vânzare a fost stabilit la 7, 1 E/kg. Între vârsta de 1 lună și sacrificare, acești viței au consumat în medie 1.600 litri fiecare. Acest lapte a fost evaluat la 383 E/1000 l.