Protecția mediului Care pește îl puteți mânca în siguranță - și care nu Augsburger Allgemeine
Alegerea peștilor este imensă. Ecologiștii avertizează că consumatorii nu ar trebui să cumpere niciun fel de alimente fără ezitare. Ce recomandă asociațiile de mediu.
Alegerea peștilor este imensă. Ecologiștii avertizează că consumatorii nu ar trebui să cumpere niciun fel de alimente fără ezitare. Un ghid actual al organizației de mediu WWF, dar și recomandările de la Greenpeace sunt destinate să ofere îndrumări. Dar sfaturile Greenpeace în special au întâmpinat critici în lumea afacerilor.
Ce pește poate cumpăra consumatorii conștienți de mediu?
WWF recomandă heringul și șprotul, crapul și păstrăvul organic din acvacultură ca „alegeri bune”. Greenpeace este mai strictă: organizația consideră că crapul este recomandabil fără rezerve; pentru hering și somn „în mare parte justificabili”. Cu toate acestea, pentru ambele specii există excepții pentru peștii capturați în anumite regiuni, care nu ar trebui să fie pe masă.
Lucrurile se complică și mai mult cu speciile populare precum somonul și tonul: ecologiștii sfătuiesc împotriva ambelor specii; cu toate acestea există excepții. Dacă somonul sau tonul provin din anumite regiuni, cu siguranță pot fi cumpărate - conform WWF, bonito din vestul Pacificului sau somon sălbatic din estul Alaska.
Pot să mă bazez pe Siegel?
WWF recomandă utilizarea unor sigilii diferite ca ghid. Sigiliul MSC, de exemplu, identifică originea pescuitului durabil. În cazul peștilor de crescătorie din acvacultură, consumatorii ar trebui, prin urmare, să opteze pentru mărfuri cu sigiliul ASC sau etichetele „Bioland” și „Naturland”. Din punctul de vedere al Greenpeace, pe de altă parte, nicio certificare nu poate fi pe deplin de încredere.
De ce tipuri ar trebui să stea consumatorii departe?
Fără excepții, anghilele, rechinii, rodia, razele și lăstarii sunt pe lista roșie la WWF, iar macroul și roșca la Greenpeace. Consumatorii ar trebui, de asemenea, să evite polenul din Alaska, care este utilizat pentru multe degete de pește, potrivit Greenpeace. WWF ajunge la hotărâri mai diferențiate și consideră că este justificată o achiziție cel puțin pentru o captură în anumite regiuni - de exemplu, polacul din Alaska din Pacificul de Nord-Vest sau macroul din Atlanticul de Nord-Est.
Ce spune industria pescuitului despre judecăți?
Centrul de informare a peștilor (FIZ), înființat de companii și asociații, este deranjat în mod deosebit de hotărârile dure ale Greenpeace. Acestea sunt foarte departe de realitate. Multe stocuri, cum ar fi Pollock din Alaska, s-au dezvoltat excelent. În plus, stocurile se pot regenera mai bine printr-o anumită cantitate de pescuit. În principiu, FIZ nu recomandă împotriva speciilor individuale de pești.