Proteina de cazeină ce este de fapt
Cazeina este una dintre cele mai importante proteine și este esențială pentru construirea și regenerarea musculară. Cazeina apare în mod natural în produsele lactate (în special în quark). Dar de ce este cazeina atât de importantă pentru corpul tău? Voi intra în mai multe detalii mai jos. De asemenea, veți afla ce alimente conțin cazeină și care suplimente alimentare conțin cazeină.
Despre ce este de fapt proteina cazeina?
Caseina este o proteină din lapte sau proteină din lapte, care se caracterizează prin moleculele sale mari. Ca urmare, proteina cazeinei este digerată mai mult timp și, prin urmare, durează mai mult pentru a ajunge în organism sau pentru a fi absorbită de organism. Cazeina vă aprovizionează corpul cu proteine timp de multe ore. Corpul dumneavoastră are nevoie de aproximativ 6 până la 8 ore pentru a absorbi acest lucru complet. Caseina este mai puțin valoroasă decât alte tipuri de proteine, dar are și blocuri importante de construcție a mușchilor. Datorită efectului său de lungă durată, cazeina este deosebit de importantă în sport, deoarece proteina poate proteja împotriva descompunerii musculare.
Cum afectează proteina cazeină corpul?
Cazeina este absorbită prin digestie și procesată lent. Digestia lentă se datorează în general structurii proteice a cazeinei. Organismul are nevoie de mult mai mult timp pentru a procesa structura cazeinei (spre deosebire, de exemplu, de o proteină din zer). Aceasta înseamnă că există un nivel constant de aminoacizi în sânge. Prin urmare, organismul este alimentat cu proteine importante timp de multe ore. Luarea cazeinei înainte de culcare este deosebit de atractivă: în acest fel, în timpul nopții nu începe procesul de rupere a mușchilor. Caseina este mai puțin potrivită pentru administrarea imediată după antrenament. Apoi, o proteină din zer (sau izolat din zer) este cu siguranță cea mai bună alternativă.
Cu toate acestea, procesarea cazeinei începe numai după aproximativ 1 oră. Prin urmare, ar trebui să adăugați conștient cazeină în anumite momente ale zilei. În plus față de administrarea acestuia înainte de culcare, este logic să o luați înainte de o zi lungă de lucru pentru a vă furniza celulele musculare cu proteine timp de multe ore. Este deosebit de util să luați cazeină în timpul unei diete. Aici mâncați mai puține mese și, prin urmare, trebuie să acordați o atenție deosebită protecției celulelor musculare. Cu cazeina puteți contracara eficient pierderea musculară în timpul unei diete. În plus, lupți împotriva poftelor alimentare, deoarece cazeina asigură o senzație de sațietate timp de multe ore.
În ce alimente apare proteina cazeină în mod natural?
Vă puteți acoperi cerințele de cazeină consumând diverse alimente, printre altele, deoarece multe produse lactate conțin o anumită cantitate de cazeină. O proporție deosebit de mare de cazeină se găsește în quarcul cu conținut scăzut de grăsimi. Acesta conține aproximativ 14 g proteine la 100 g. Aproximativ 80% din proteine constă din cazeină. Prin urmare, puteți acoperi în mod eficient necesarul zilnic de cazeină cu quark cu conținut scăzut de grăsimi. Proporția cazeinei din alte produse lactate, pe de altă parte, este relativ scăzută. Cu toate acestea, laptele, iaurtul, chefirul, laptele acru și laptele de unt conțin și cazeină. Același lucru este valabil și pentru zer și brânză.
Există suplimente care conțin o proporție mare de cazeină?
Cel mai eficient mod de a obține cazeină în corpul tău este prin suplimente. Există suplimente aici care conțin doar cazeină și, prin urmare, sunt perfecte pentru administrare. Deci, puteți doza cazeina deosebit de bine. Ca supliment, cazeina este de obicei oferită sub formă de pulbere. Acest lucru vă permite să luați cazeina sub formă de shake-uri, să o adăugați la smoothie-uri sau să o amestecați în toate felurile de mâncare. Pudra de cazeină este, de asemenea, oferită în diferite arome. Există, de asemenea, diferențe de dimensiuni. Se poate face o distincție de bază între diferite tipuri de pulberi de cazeină: Pe de o parte, există cazeină micelară. Acest lucru este produs de microfiltrare, care este un proces deosebit de blând în care structura proteinei nu este deteriorată, deoarece aici sunt utilizate temperaturi scăzute pentru extragerea cazeinei.
Pe de altă parte, există cazeinat de calciu. Aceasta se produce prin precipitarea acidă, în care cazeina este separată de lapte. Acest lucru are ca rezultat o pulbere de cazeină care este deosebit de scăzută în grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, mulți producători se bazează pe un amestec de ambele tipuri de cazeină, astfel încât o proporție mai mare de cazeinat de calciu este de obicei amestecată cu o proporție mai mică de cazeină micelară. Acest lucru creează un profil de aminoacizi perfect pentru construirea mușchilor. Atunci când cumpărați pulbere de cazeină, ar trebui să acordați în general atenție calității ridicate a produselor. Acest lucru este garantat de certificate de calitate. Dacă pulberea de cazeină a fost produsă în Europa, puteți presupune că îndeplinește toate cerințele de calitate necesare.