Proteina de cazeină - Pentru construirea atacului muscular și dietetic

Proteina cazeină impresionează prin efectul său de lungă durată. Deoarece este absorbit de organism mai încet decât alte proteine, proteinele din lapte sunt în mod special solicitate în timpul fazelor de construcție musculară și de dietă. Rezerva de proteine de lungă durată, cu conținut scăzut de grăsimi, contribuie, de asemenea, la menținerea mușchilor. Prin urmare, este adesea folosit ca proteină nocturnă.

Vrei să afli mai multe?
Apoi sunați-ne la 0800 20 60 30 90
[Citeste mai mult]

Recomandări pentru dvs.

Proteina cazeina

Vrei să afli mai multe?
Apoi sunați-ne la 0800 20 60 30 90

Prezentare generală

efect
Proteine nocturne
Proces de fabricație
Ingerare
Diferențele față de proteinele din zer
Test

Ce este proteina cazeina?

Quarkul este format în mare parte din cazeină și coagularea acestuia îi conferă consistența solidă. Brânza, pe de altă parte, conține de obicei mai puțină, deoarece proporția de grăsime este mai mare.

Pe lângă vitamine și minerale, laptele crud de vacă conține 2,6% proteine cazeină. Laptele mamiferelor cu un singur stomac conține semnificativ mai puțin.

Efect și efecte secundare

În timpul digestiei, proteinele sunt descompuse în aminoacizi. 95% dintre acestea apar la nivelul mușchilor. Au o structură aspră și sunt folosite de corp foarte încet. Aceasta alimentează mușchii cu aminoacizi timp de 6-8 ore. Oamenii muncitori sau, de exemplu, sportivi de forță, culturisti, jucători de fotbal și sportivi extremi își pot menține performanța cu proteinele cazeinice și pot întârzia oboseala musculară. Prin încălzirea sau adăugarea enzimei pepsină, proteinele pot fi parțial descompuse și sunt apoi mai ușor de utilizat de către organism. Reacțiile alergice la cazeină pot apărea foarte rar. Se crede că unii oameni nu digeră complet cazeina și că exorfinele care rămân au efecte analgezice asupra creierului și a sistemului nervos.

Conține proteină cazeină puțini carbohidrați și cu greu grăsimi. Prin urmare, acestea sunt folosite și ca înlocuitoare de masă într-o dietă hipocalorică.

Proteine nocturne

Cazeina este una dintre proteinele lente. Aceasta înseamnă că este procesat încet, dar continuu în organism. Alimentarea cu aminoacizi din sânge este astfel garantată, ceea ce înseamnă că mușchii sunt alimentați constant cu materiale de construcție timp de multe ore.

Datorită procesării sale lente, proteina cazeină este adecvată în special pentru aprovizionarea peste noapte. Acesta este motivul pentru care este, de asemenea, cunoscut sub numele de proteine nocturne. Dacă este luat seara înainte de culcare, mușchii sunt alimentați în mod constant cu proteine chiar și peste noapte. Procesele catabolice (procesele de rupere a mușchilor) pot fi astfel reduse. Deoarece proteinele contribuie la întreținerea musculară, printre altele.

Cu toate acestea, nu numai că procesele catabolice sunt reduse, ci și procesele de construcție sunt accelerate. Pentru că, ca proteină, cazeina ajută la construirea mușchilor.

Proces de fabricație

În domeniul nutriției sportive, se face de obicei o distincție între două tipuri diferite de cazeină: cazeina micelară și cazeina de calciu. Cele două proteine de cazeină obținute din lapte diferă în procesul de fabricație.

Cazeină micelară se obține prin microfiltrare. Acesta este un proces ușor care nu folosește substanțe chimice. Temperaturile utilizate sunt, de asemenea, relativ scăzute, ceea ce înseamnă că componentele proteice sunt reținute.

Cazeinat de calciu se obține prin precipitații acide. Cazeina este separată de lapte. Caseina separată este săracă în grăsimi și carbohidrați, dar nu mai este în forma sa naturală, ceea ce nu o face inferioară.

Proteina de 100% cazeină de la Body Attack este compusă din 85% cazeinat de calciu și aproximativ 9% cazeină micelară. Ambele tipuri sunt digerate încet și furnizează organismului aminoacizi timp de câteva ore. Calciul pe care îl conține contribuie și la metabolismul energetic normal, la funcționarea normală a mușchilor și la menținerea oaselor sănătoase.

Ingerare

Furnizarea organismului cu proteine este una dintre cerințele de bază pentru un antrenament eficient al forței. Organismul are nevoie de proteine (de exemplu, proteine de cazeină) pentru furnizarea de energie în timpul antrenamentului, iar după antrenament proteinele sunt utilizate ca cele mai importante elemente de bază pentru formarea de noi mase musculare. Pulberea este amestecată în lichid și beată. Prin urmare, este posibilă o dozare individuală, care este exact adaptată nevoilor. Vă recomandăm 0,8 g de proteine per kg de greutate corporală pe zi. Persoanele bolnave sau sportivii pot folosi până la dublul acestei sume. Cu toate acestea, organismul nu poate absorbi mai mult de 20-40 g de proteine pe masă și excretă prea mult nefolosite.

20 până la 30 g (2-3 linguri) de proteine de cazeină pot fi amestecate în 200 până la 300 ml de apă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%) sau lichide care conțin carbohidrați (spritzer, suc de fructe, shake) și se pot bea înainte sau după antrenament. 1 lingură de măsurare corespunde la aproximativ 30 g pulbere. Doza zilnică recomandată nu trebuie depășită.

Gustul proteinelor de cazeină poate fi variat în funcție de propriul gust, cu adaosuri individuale. Pudra de cacao este foarte potrivită, dar condimentele precum scorțișoara, ardeiul iute sau piperul produc, de asemenea, nuanțe interesante. Este posibilă și utilizarea sucului de fructe, dar oferă mai multe calorii și carbohidrați. Dacă doriți să consumați mai puțini carbohidrați, puteți amesteca pudra în ceai.

Așa-numitele sisteme de aromatizare sunt, de asemenea, noi. În fiecare zi puteți amesteca un shake de proteine diferit din multe arome diferite. Sistemul meu de aromatizare Supps se remarcă în special prin faptul că își desfășoară gustul complet chiar și în apă.

Diferențele față de proteinele din zer

Caseina și proteina din zer alcătuiesc fracțiile proteice din laptele de vacă. Cazeina reprezintă aproximativ 80% din proteina pură, iar proteina din zer (proteina din zer) în jur de 20%. Ambele proteine alimentează mușchii cu materiale de construcție. Ca proteine, atât cazeina, cât și proteina din zer contribuie la construirea și menținerea masei musculare.

Cu toate acestea, cele două proteine sunt absorbite și metabolizate de corpul uman la viteze diferite. Proteina din zer este considerată a fi cea mai rapidă proteină a naturii. Este disponibil organismului imediat după ingestie. Prin urmare, proteinele din zer sunt adesea luate direct înainte sau după antrenament, astfel încât mușchii să fie alimentați imediat cu aminoacizi. Cazeina, pe de altă parte, este una dintre proteinele lente. Metabolismul poate dura câteva ore. Prin urmare, este, de asemenea, potrivit înainte de culcare pentru a preveni comportamentul mușchilor catabolici peste noapte. În plus, cazeina și proteinele din zer diferă în ceea ce privește valoarea lor biologică. Proteina din zer a atins cea mai mare valoare cu 104, în timp ce proteina cazeină a atins 77.

Sursa imaginii: Shutterstock (cobalt88/Somchai Som)