Proteină de somon afumat cu o valoare nutritivă foarte bună - Somon afumat în Franța

Proteinele sunt caracteristice somonului afumat. Proteinele sunt macronutrienți esențiali pentru organism, joacă un rol structural (în special în mușchi și piele) și sunt implicați în procesul de răspuns imun (de anticorpi) sau digestiv (prin anumite enzime digestive) 1 .

nutritivă

Somonul afumat este bogat în proteine, o singură felie de somon afumat acoperă aproape 10% din necesarul zilnic al unui adult. De asemenea, din acest motiv, carnea somonului afumat este sățioasă; este densă și bogată din punct de vedere nutrițional.