Proteina întâlnește fibrele De ce această combinație este atât de importantă pentru o dietă echilibrată
Cei care mănâncă bine rămân în formă fizică și mentală. Aceasta include nu numai vitamine, ci și suficiente proteine și fibre. Proteinele și fibrele pot face mult mai mult decât să ne umple. De ce este asta? Și ce sunt de fapt proteine și fibre?
Foto: iStock: Julia_Sudnitskaya
Cu toții am mai auzit-o: proteinele sunt sănătoase, la fel și fibrele dietetice. Dar puțini oameni știu de ce aceste componente nutriționale sunt atât de importante pentru o dietă sănătoasă. Aici vă arătăm cum funcționează individual proteinele și fibrele în corp - și cum își dezvoltă puterea lor împreună.
Ce este fibra și de ce este atât de importantă?
Societatea germană de nutriție recomandă consumul a cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Asta nu pare prea mult la început - dar studiile arată că 75% dintre femei consumă prea puțină fibră. De ce este o problemă?
Fibrele dietetice sunt extrem de importante pentru organism, deoarece ajută intestinele să-și facă treaba bine și pot contracara o serie de boli. Fibrele alimentare se găsesc în principal în produsele din cereale integrale, legume, cartofi, leguminoase și fructe - cu alte cuvinte, în alimentele vegetale, care ar trebui să constituie partea principală a unei diete echilibrate.
Fibrele sunt nedigerabile pentru corp și, în cea mai mare parte, lasă corpul aproape neschimbat. Fibrele au un efect benefic asupra digestiei, prin creșterea volumului de alimente din stomac și intestine și de a vă face să vă simțiți plin. Fibrele ajută, de asemenea, la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil, ceea ce ne oferă energie pentru mai mult timp și previne pofta de alimente. Cei care mănâncă bogat în fibre fac și ei ceva pentru silueta lor.
Pentru ce are nevoie organismul de proteine?
Termenul „proteină” provine din cuvântul grecesc „proteios”, care înseamnă în mod fundamental - și tocmai asta este proteina pentru toate funcțiile corpului nostru. Fără proteine, mușchii și organele nu ar funcționa corect; avem nevoie de ele pentru a construi și a menține oasele, mușchii, pielea și părul și ca element de bază pentru substanțe active, cum ar fi hormoni și sisteme imune. Circulația sângelui nostru este, de asemenea, dependentă de proteine. În plus, proteinele te mențin sătul mult timp - motiv pentru care mulți nutriționiști recomandă să începi ziua cu un mic dejun bogat în proteine dimineața.
Proteinele sunt formate din diverși aminoacizi. Întrucât corpurile noastre nu le pot fabrica pe toate noi înșine, trebuie să luăm aminoacizii esențiali prin hrana noastră. Mai ales cei care fac mult sport au nevoie de multe proteine. Din ce în ce mai mulți sportivi descoperă soia pentru ei înșiși, de ex. sub formă de băuturi din soia sau alternative de iaurt din soia. Deoarece soia este un aliment care conține toți aminoacizii esențiali și oferă astfel proteine vegetale de înaltă calitate și ușor de digerat.
Bacsis: Dacă alegeți o alternativă de iaurt pe bază de plante în loc de iaurt cu lapte de vacă, puteți, de asemenea, economisi zahăr și puteți face ceva bun pentru echilibrul dvs. de grăsimi. Ceea ce mulți nu știu: produsele lactate conțin în mod natural zahăr, lactoză din zahăr din lapte, precum și în principal acizi grași saturați. Pe de o parte, alternativele cu iaurt de soia furnizează proteine de înaltă calitate și, de obicei, conțin mai puțin zahăr, unele chiar deloc (de exemplu, alternativa de iaurt de soia neindulcit de la Alpro). În plus, alternativele vegetale conțin de obicei puțini acizi grași saturați („răi”) și nesaturați („buni”).
Atunci când alegeți o alternativă pe bază de plante, este important să luați în considerare valorile nutriționale, deoarece chiar și în cazul alternativelor pe bază de plante există diferențe de la producător la producător. Alternativa iaurtului de soia Alpro, de ex. este bogat in proteine, sarace in zahar si in mod natural saraca in grasimi saturate. Dar există și alte produse de ex. pur pe bază de nucă de cocos, care la rândul său este bogată în calorii și acizi grași saturați.
Proteine și fibre: o echipă imbatabilă
Proteinele și fibrele sunt armele secrete pentru un început bun de zi. Dacă aveți deja alternative de muesli și iaurt de soia dimineața, cum ar fi von Alpro, începând cu ziua, asigurându-vă că mâncați multe legume și fructe și optați adesea pentru varianta de cereale integrale, puteți face deja multe pentru sănătatea dumneavoastră.
Mai ales dacă aveți o zi lungă în față și aveți puțin timp să mâncați, este important să puneți o bază bună cu micul dejun care vă va ține plin pentru o lungă perioadă de timp. Pentru aceasta, combinația de nutrienți ar trebui să fie echilibrată: produsele din cereale integrale, proteine de înaltă calitate și câteva grăsimi sănătoase sunt o bază bună. Toate acestea includ de ex. un castron cu alternativa iaurtului de soia cu ovăz de la Alpro, combinat cu un măr și niște muesli cu cereale integrale. Dacă faceți deja ceva bun pentru echilibrul fibrelor la micul dejun, va fi mult mai ușor să atingeți cantitatea zilnică recomandată de 30 g de fibre.
Categorii:
- nutriție
- Sănătos