Proteină; Protein - Sportnahrung24 magazinul online de nutriție pentru fitness în culturism și
proteină
Proteina este materialul de construcție al organismului viu.
Se face distincția între proteinele structurale și proteinele de transport.
O proteină este doar o proteină atunci când este terminată în organism ca proteină structurală sau proteină de transport.
Proteinele constau dintr-un lanț de aminoacizi individuali. Majoritatea lanțurilor conțin câteva sute de aminoacizi individuali, dar este deja posibil să avem proteine din doi (dipeptide)
și pentru a forma trei aminoacizi (tripeptide), cum ar fi hormonii izolați. Formarea enzimelor începe doar cu mai mult de 50 de aminoacizi.
Se vorbește despre o proteină endogenă numai cu o lungime a lanțului mai mare de 100 de aminoacizi, tot ce se află sub aceasta se numește peptide.
Multe proteine își ating lungimea lanțului (mai mult de 1000) de-a lungul mai multor ani. Cea mai mare proteină cunoscută de noi este titina proteinei musculare cu lungimi de lanț de peste 30.000 de aminoacizi individuali.
proteină
Proteinele sunt sursa proteinei proprii a organismului. Se face distincția între furnizorii de proteine vegetale și animale.
Proteinele sunt absorbite prin hrana noastră zilnică, împărțite în aminoacizi individuali și legate prin formarea lanțurilor de aminoacizi pentru a construi propria proteină.
Deoarece aminoacizii esențiali sunt în principal de origine vegetală, dar structurile proteice ale furnizorilor de proteine animale sunt similare cu cele ale oamenilor, este recomandabil
Consumați un amestec echilibrat al ambelor.
Acest lucru crește în continuare valoarea biologică a proteinelor alimentare de multe ori.
Valoarea biologică face o declarație despre cât și cât de bine poate folosi organismul proteinele alimentare pentru a construi proteine.
Proteina ca material de construcție
Proteine pentru construirea mușchilor (proteine)
Proteinele ca furnizor de energie
Proteina este utilizată de mușchii scheletici pentru a repara și regenera după efort fizic și poate fi utilizată pentru a genera energie în caz de urgență.
Aceasta înseamnă că, în cazul unor blocaje energetice, proteina proprie a organismului poate fi utilizată ca furnizor de energie.
Acest lucru se întâmplă de obicei numai atunci când depozitele de glicogen (depozitele de carbohidrați) ale mușchilor sunt golite.
Defalcarea proteinelor nu este relevantă înainte de o oră de exercițiu. La fel ca glucidele, proteinele furnizează aproximativ 4 kcal pe gram.
Cu toate acestea, o arsură de proteine funcționează doar ca o arsură de grăsime aerobă (cu aport de oxigen) și nu este relevantă în decurs de o oră de exercițiu.
Această declarație ar trebui să îi liniștească pe toți sportivii de forță și să îi încurajeze să facă niște antrenamente de anduranță din când în când.
Proteine în dietă
În ceea ce privește pierderea în greutate sau o dietă sportivă, proteinele sunt componenta pielii dietei zilnice în legătură cu vitaminele, mineralele și acizii grași esențiali la sportivi.
Carbohidrații sunt minimizați în măsura în care performanța este menținută.
Grăsimile alimentare proaste sunt complet interzise din dietă.
Organismul are nevoie de cantități considerabile de energie pentru a prelucra proteinele. În starea de repaus, aceste cantități de energie sunt furnizate de grăsime.
Datorită dietei extrem de scăzute în carbohidrați, organismul este forțat să obțină energia din depozitele de grăsimi chiar și în timpul efortului fizic.
Grăsimea arde grăsimea.
La fel ca proteinele, absorbția grăsimilor necesită cantități enorme de energie, astfel încât aportul de omega 3 și, în special, de omega 9 este foarte favorabil în cadrul unei diete proteice.
Proteinele din zer, cazeina, BCAA (aminoacizi cu lanț ramificat) și EAA (aminoacizi esențiali) sunt utilizate ca suplimente.
Sportivii își susțin dieta cu așa-numitele arzătoare și L-carnitină.