Proteine animale sau cereale ceea ce există; dusman; Pur și simplu Raw
Urmărind summitul american în prezent online „Summitul Revoluției Alimentare din 2014”, m-am cufundat în dezbaterea care continuă cu vigoare în Statele Unite, și anume aceea care îi opune înverșunat pe vegani carnivorilor, „Vegan” la „Paleos” sau proteine animale cu cereale. Dar toate faptele științifice și alte argumente la fel de convingătoare pe care ambele tabere le avansează?
Confuzia în industria alimentară persistă și nu ajută oamenii care vor să facă tot posibilul și care caută soluția pentru o sănătate optimă. Dar această confuzie și această dezbatere sunt un lucru grozav. Conștientizarea rolului pe care îl joacă alimentele la toate nivelurile vieții noastre a ieșit în sfârșit la iveală și devine o problemă majoră în societate astăzi. Acesta este primul pas în această mare revoluție alimentară care este în desfășurare și care ne va afecta radical viața și pe cea a copiilor noștri - și cu atât mai bine, pentru că este timpul să ne trezim, să reacționăm și să acționăm.!
Dezbaterea „animal versus plantă” continuă
Toți vorbitorii de la celebrul „Summit Revoluția Alimentară” sunt convinși de mișcarea vegană, unele mai puțin extreme decât altele. Summitul este găzduit de Ocean Robbins și de tatăl său John Robbins, autorul cărților renumite The Food Revolution and Diet for a New America. Argumentele vorbitorilor sunt de netăgăduit, atât la nivelul sănătății umane (un număr tot mai mare de persoane sunt tratate pentru cancer, boli cardiovasculare, diabet, obezitate și multe boli degenerative, eliminând din dietă toate formele de proteine animale). ca și la nivelul sănătății planetei (s-a dovedit că, pentru a hrăni în mod adecvat întreaga populație, va fi necesar să se reducă drastic numărul de animale și să se mărească suprafețele agricole destinate consumului uman).
Pe de altă parte, anumite mișcări și dietele „cu conținut scăzut de carbohidrați” sau fără carbohidrați susțin că cerealele ar trebui interzise absolut, că zaharurile din carbohidrați sunt cauza multor boli actuale. Dieta Paleo, pe de altă parte, afirmă că oamenii sunt în primul rând carnivori și că o mulțime de proteine animale este esențială. Desigur, problema zahărului din sânge este foarte reală, iar deteriorarea intestinelor și a sistemului nervos și cerebral din cauza consumului ridicat de zaharuri, gluten, cereale este, de asemenea, foarte reală. Și, deși eu nu am eliminat complet proteinele animale, este important să ne amintim că supra-consumul (care este foarte frecvent) prezintă riscuri certe pentru sănătate. Dificultatea este, fără proteine animale și fără cereale, ce să mănânci? O dietă crudă și neclintită, printre altele ...
Confuzia domnește
Studiile științifice cu privire la beneficiile unui astfel de aliment sau al unui astfel de aliment sunt din ce în ce mai numeroase și aduc și mai multă confuzie. Să adăugăm că finanțarea lor este adesea obscură și inacceptabilă din punct de vedere etic, deoarece frecvent este vorba de industria alimentară, care nu urmărește decât să convingă consumatorii să cumpere produsele sale, indiferent de impactul lor asupra sănătății noastre ... Dar datorită acestor numeroase studii, care pot fi interpretate în multe feluri, marii specialiști în sănătate își apără punctele de vedere într-un mod tot mai rafinat și convingător. Acest lucru nu mă împiedică să continui să urmăresc cu sârguință toate aceste dezbateri ...