Proteine bogate, carbohidrați slabi - f rău; rs heart - Stiftung Warentest
Oricine își bazează dieta pe principiul „bogat în proteine, carbohidrați săraci” - cunoscut sub numele de carbohidrați săraci - riscă un atac de cord sau accident vascular cerebral. O echipă de cercetători a întrebat peste 40.000 de suedeze despre obiceiurile lor alimentare și și-a urmărit sănătatea pe o perioadă de 15 ani. Rezultatul: riscul de boli cardiovasculare crește cu cât sunt mai multe proteine și se consumă mai puțini carbohidrați. Respondenții care au consumat un nivel scăzut de carbohidrați au avut o dietă mai echilibrată decât o oferă multe diete. Conform unor concepte cu conținut scăzut de carbohidrați, mai puțin de 15% din cantitatea zilnică de energie poate fi obținută din carbohidrați. Societatea germană de nutriție, pe de altă parte, recomandă mai mult de 50%.
În conformitate cu tendința, brutăriile oferă pâine cu proteine. O companie a promovat-o ca „Slim in my sleep”. Curtea Regională Superioară din Schleswig-Holstein a interzis acum acest lucru. Se creează impresia că pâinea în sine te face slabă.
[Actualizare 9 august 2012]
Studiul realizat de echipa internațională de cercetători a fost publicat în British Medical Journal în iunie 2012. Nu spune nimic despre dietele specifice cu conținut scăzut de carbohidrați, ci despre riscurile unei diete sărace în carbohidrați și bogată în proteine pe o perioadă mai lungă de timp. Deși se bazează pe o bază de date extinsă cu peste 40.000 de femei, are o slăbiciune gravă, după cum sa menționat în comentariile utilizatorilor: femeile au fost întrebate o singură dată despre dieta lor, la începutul studiului în 1991. Rămâne de văzut cum s-au hrănit în următorii 15 ani. Acest lucru lasă deschis și ce alți factori ar fi putut contribui la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.