Proteine - consum ridicat și consecințele sale
Pentru ce este necesară proteina în corpul uman?
După consum, proteinele sunt descompuse în componentele sale individuale, aminoacizii. În acest fel, organismul poate produce din proteine străine, z. B. cea a unui pui consumat, construiți proteine endogene. Organismul are nevoie de proteine în primul rând ca proteină structurală sub formă de colagen și elastină, structura de bază a țesutului conjunctiv și pentru formarea creatinei, care este necesară pentru contracția musculară a mușchilor scheletici și funcția creierului și a nervilor. De asemenea, pentru proteinele musculare actina și miozina, pentru transportul proteinelor precum hemoglobina în sânge și ca tampon de sânge din nou sub formă de hemoglobină și albumină, pentru formarea de anticorpi, pentru coagularea sângelui, pentru hormoni. Componentele proteice de care organismul nu are nevoie sunt de obicei descompuse și excretate. Asta credea medicina convențională până acum.
Consumul excesiv de proteine și consecințele sale
Nu toate proteinele sunt create egale
Când vă gândiți la alimente bogate în proteine, vă gândiți mai întâi la carne, cârnați, brânză, lapte, quark, iaurt și ouă. Plantele verzi, leguminoasele, nucile, semințele, boabele încolțite și fructele conțin, de asemenea, proteine.
Proteine de înaltă calitate presupuse doar în carne?
Proteinele animale sunt mult mai greu de digerat decât proteinele vegetale. O dietă vegetariană reduce foarte mult riscul unui aport excesiv de proteine. Substanțele nocive suplimentare, cum ar fi purinele și grăsimile, nu sunt absorbite în cantități uriașe de proteine vegetale. Nu este niciodată prea târziu pentru stilul de viață vegetarian. Depozitele de proteine supraumplute pot fi, de asemenea, repartizate dacă ați consumat anterior cantități prea mari de carne.
Se spune că proteina vegetală nu este de o calitate atât de înaltă în comparație cu proteina animală, ceea ce infirmă faptul că există multe mamifere mari și puternice care mănâncă doar alimente vegetale. Acestea includ elefanți, girafe, cai și vaci.
Necesarul zilnic de proteine depinde de fapt de proteina care este furnizată organismului. Cu o dietă pe bază de carne, această cerință poate crește la 200 de grame pe zi. Proteina animală este de obicei încălzită. 40-85% din proteine sunt distruse. Temperatura ridicată la care alimentele intră apoi în stomac dezactivează enzimele necesare digestiei. Majoritatea oamenilor și-au deteriorat deja sistemul digestiv și, prin urmare, nu pot digera deloc carnea. Le lipsește enzime pancreatice și suficientă bilă și acid clorhidric. Consumul zilnic de sare și zahăr joacă, de asemenea, un rol important. Cu un aport de 8 grame de sare pe zi, digestia proteinelor este deja perturbată. Acest lucru a fost dovedit de cercetătorul nutrițional R. Berg.
Cu o dietă vegetariană cu preponderent fructe, organismul are nevoie doar de 20-30 de grame de proteine pe zi. Consumul real este de obicei de 90 de grame pentru femei și de 110 grame pentru bărbați.
Proteinele pe care le consumăm în fiecare zi sunt necesare doar într-o mică măsură pentru reînnoirea celulelor. Partea mult mai mare trebuie demontată. Acest lucru creează amoniac. Aceasta trebuie detoxifiată prin ficat. Acidul uric rezultat este excretat prin rinichi. Ficatul și rinichii sunt, prin urmare, puternic împovărați cu o dietă proteică crescută.
Lupinii sunt o sursă valoroasă de proteine vegetale