Proteine vegetale și animale pe care să le alegeți Ooreka
- Concentrați-vă pe proteine !
- Proteine animale: bogate în aminoacizi esențiali
- Proteine vegetale: bogate în fibre și antioxidanți
Proteinele provin de la animale și plante. Fiecare dintre sursele sale are avantajele și dezavantajele sale.
A consuma după dorințele, gusturile și nevoile sale. Vă spunem mai multe.
Concentrați-vă pe proteine !
Proteinele sunt una dintre cele trei mari familii de macronutrienți, alături de carbohidrați și grăsimi.
Acestea au un rol structural, participă la reînnoirea țesutului muscular, osos și cutanat, dar sunt implicate și în răspunsurile imune, digestia și chiar transportul de oxigen.
Proteinele sunt formate din aminoacizi.
Bine de stiut: conform Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății Muncii (ANSES), se recomandă consumul a 0,83 grame de proteine pe kilogram pe zi, pentru adulții sănătoși. Cu alte cuvinte, un bărbat de 70 kg are nevoie de 58 de grame de proteine pe zi, pentru o femeie de 55 kg este de 46 de grame.
Proteine animale: bogate în aminoacizi esențiali
Proteinele animale provin din carne, ouă, brânzeturi, produse lactate și pește.
Au multe avantaje, în special în comparație cu proteinele vegetale:
- sunt puțin mai digerabile decât proteinele vegetale;
- sunt mai bogate în aminoacizi esențiali decât proteinele vegetale;
- ele furnizează un aport de calciu (în cazul produselor lactate) și fier, în zinc (în cazul produselor din carne), în vitamina B12.