Proteine vegetale și culturism I Toutelanutrition
Antrenamentul de forță este un sport în care scopul este creșterea masei musculare. În scopuri pur cosmetice, cum este cazul culturismului, sau pentru a îmbunătăți capacitatea fizică, cum ar fi forța sau rezistența. Rolul alimentelor este decisiv atunci când se caută creșterea masei musculare și stimulează hipertrofia, proteina fiind centrul atenției. Este disponibil într-o varietate de forme, de la carne la ouă, pește până la suplimente alimentare sub formă de praf, de origine animală sau vegetală. Mai puțin cunoscută în lumea fitnessului și culturismului, proteinele vegetale au multe avantaje și pare a fi o formă de suplimentare la fel de eficientă ca proteinele de origine animală și lactată. Proteine vegetale și culturism: cât de eficientă este ?
Cum cresc mușchii ?
Pentru a crește și a deveni mai voluminoși, mușchii trebuie să fie supuși unor constrângeri specifice și tratament post-antrenament.
Din ce sunt făcute mușchii ?
Mușchii striați scheletici sunt formați din zeci de mii de fibre elastice, alcătuite din proteine. Da, proteine! Asa de, proteinele pe care le consumăm în dieta noastră sunt destinate să „înlocuiască” cele care au fost distruse prin antrenament, post sau boală.
Antrenament și recuperare
Pentru a declanșa hipertrofia musculară, țesutul trebuie pus sub stres. În culturism, unde scopul este creșterea mușchilor, antrenamentul este destinat să maltrateze aceste fibre, să le deterioreze, pentru a provoca un fenomen de supracompensare:
Antrenamentul deteriorează și distruge fibrele musculare
Corpul face totul pentru a le repara
Folosește proteine pentru a le înlocui pe cele care au fost defalcate
Ca răspuns, mușchiul se recompune în funcție de stresurile pe care le-a suferit: produce mai multe fibre și stochează mai multe substraturi pentru a le face mai puternice și mai rezistente. Devin astfel mai voluminoși.
Hrana pentru culturism
Rolul alimentelor în repararea mușchilor este crucial. Acest lucru se datorează faptului că organismul folosește proteine pentru a construi țesutul muscular, precum și carbohidrați și grăsimi pentru energie. Fără o dietă bogată în proteine și dozat corect în carbohidrați, acizi grași esențiali, vitamine și minerale, hipertrofia devine imposibilă, întrucât organismul își folosește apoi propriile rezerve pentru a se alimenta cu energie și aminoacizi. O persoană care face antrenament cu greutăți și nu mănâncă corect va putea cel mult să dea drumul la abur în antrenament și să se rănească, dar nu va putea câștiga volum.
Rolul proteinelor în masa musculară
Proteinele sunt alcătuite din mușchii noștri și sunt o prioritate în dieta pentru culturism. Cum promovează dezvoltarea musculară ?
Sinteza crescută a proteinelor
O simplă creștere a aportului nostru de proteine crește proporțional capacitatea noastră de a asimila aminoacizii (rezultată din descompunerea proteinelor). Asa de, cu cât mâncăm mai multă carne, ouă sau proteine, cu atât este mai mare sinteza proteinelor.