Proteinele în centrul dietei vegane
Acesta este numărul de bare de proteine pe care le-am mâncat pe zi.
Acum doi ani am fost teribil dezinformat. Nu am contestat cu adevărat dezinformarea pe care industria alimentară o propunea. „Tânăr” (da, am vreo treizeci de ani pentru că plâng cu voce tare!) Și impresionant, am crezut în tot ceea ce ar spune un purtător de cuvânt, promovând beneficiile a 1000 de produse pe feedul lor Instagram. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că relația mea cu proteinele a evoluat destul de variabil de atunci.
Din ceea ce am înțeles înainte, prea multă grăsime mă îngrașă, prea mulți carbohidrați mă îngrașă ... dar proteina era sigură. Nu mi-ar face rău micuțului meu! (Da, a existat un timp de 6-7 ani, chiar am încercat dieta Dukan ... mamă!).
Pe scurt, proteina. Am fost hipnotizat (cam ca șarpele Regelui Junglei, ai încredere în mine, ai încredere în mine) de către antrenori și bebeluși bikini, insistând mereu că cheia fizicului lor plăcut era proteina! Prea multe proteine pur și simplu nu existau. Cu cât mai mult, cu atât mai bine!
Pe lângă adăugarea de pudră de proteine la aproape orice (iaurt, terci, clătite, vafe, prăjituri, piureuri și tot ce se însoțește), am mâncat și cantități abundente de proteine solide la prânz și cină. Să rupem mitul veganului pentru totdeauna. În fiecare zi am mâncat linguri pline cu pudră de proteine, iaurt grecesc, ouă, piept de pui, merluciu și somon și batoane de proteine. Cele mai multe zile două baruri, câteva zile trei (recunosc că este bine oricum!). Pentru mine, barurile erau doar gustări gustoase și nimic mai mult. Nu am numărat niciodată exact câtă proteină am mâncat. Nu o dată mi-a trecut prin minte că poate proteina nu era atât de bună. A fost doar o chestiune de timp înainte să-mi dau seama că proteinele sunt mai mult decât niște batoane Quest care au gustat un brownie delicios ... Proteina m-a ajutat, de asemenea, să construiesc mușchi fără grăsimi și carbohidrați de care am fost învățat să mă tem.
În cele din urmă, am început să mă îndepărtez de această obsesie educându-mă și apoi scufundându-mă în lumea alimentelor pe bază de plante. După nenumărate cercetări, am dezvoltat în cele din urmă o relație stabilă cu mâncarea. Am învățat că nu toate proteinele sunt la fel; că sursa contează. Dacă nu l-ați citit deja, vă trimit la acest articol care reunește toate cărțile/rapoartele/documentarele care m-au făcut să fac pasul.
Acum, că mănânc vegan de aproximativ un an, mă simt mai confortabil împărtășind experiența mea cu această schimbare a dietei. Cel mai greu obstacol ar fi obținerea de proteine suficiente, dar după câteva încercări și câteva greșeli, am găsit ceea ce funcționează pentru mine!
Înainte, m-am bazat pe bare și prafuri de proteine ca surse principale de proteine. Apoi a venit tofu. Topul meu 3 ce. De cele mai multe ori, aceste produse (vorbesc, desigur, de bare și pulberi) conțin zaharuri adăugate, arome artificiale și chestii urâte. Nu am simțit că celelalte ingrediente nu contează pentru că tot ce contează este să obții cât mai multe proteine posibil. În mod evident, nu știam că consumul zilnic pe termen lung al acestor aditivi nu ar funcționa pentru corpul meu.
Cultura alimentelor influențează oamenii din ce în ce mai puternic astăzi.
Nimic ca un film, în filme sau la televizor, care să arate latura atrăgătoare a unei rețete sau a unei mâncăruri (cine se uită aici la Top Chef?). Suntem teribil de influențați de publicitatea care se revarsă din toate părțile. Este suficient să menționăm circularele marilor lanțuri alimentare, cu punctele lor de fidelitate, cadourile oferite pentru o anumită sumă plătită în supermarketuri, degustările de produse în magazin ...