Reţetă; Dovlecei marinati •

O salată ușoară de dovlecei cu foarte puține calorii. Ideal pentru vară, fie ca garnitură pentru grătar, fie pur și simplu, cu pâine proaspătă.

• Ingrediente:
• 2 dovlecei mici
• 12 roșii cherry (roșii și galbene)
• 1/4 l stoc de legume
• 1 linguriță plante din Provence
• 1 cățel de usturoi
• 2 lingurite de ulei de masline
• 1 lingură de oțet balsamic
• 2 linguri suc de lamaie
• Sare piper

Pregătire:

Încălziți bulionul de legume împreună cu ierburile din Provence. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ trei până la cinci minute. Apoi lăsați-l să se răcească.

Între timp, curățați usturoiul și tăiați-l foarte fin. Se amestecă bine bulionul de legume răcit cu ulei, oțet, suc de lămâie, sare, piper și muștar. Se amestecă până când muștarul s-a dizolvat complet.

Spălați și uscați dovleceii. Tăiați dovleceii în felii foarte fine cu o feliată. Cu cât feliile de dovlecei sunt mai fine, cu atât marinada se poate îmbiba mai bine.

Amestecați feliile de dovlecei cu marinada într-un castron de salată. Apoi lăsați-l să se absoarbă timp de aproximativ o oră la temperatura camerei.

După o oră, spălați roșiile și tăiați-le în sferturi. Decorați dovleceii marinate cu el și serviți.

---