Proteinele te fac să fii fericit și să ai un forum complet
Ochii obosesc, capul devine mai greu și apetitul pentru dulciuri crește - minimul de la amiază se apropie. Dacă doriți să continuați să lucrați eficient după prânz, ar trebui să luați masa bogată în proteine. Cine vrea să fie plin mai mult, de asemenea. Și obținerea sau rămânerea subțire este, de asemenea, mai ușoară, cu un plus de proteine.
Dacă stomacul tău mormăie la prânz, în mod ideal proteina este componenta principală a prânzului pentru a te menține. Pentru că alungă oboseala - asta a descoperit o echipă internațională de cercetători de la Universitatea din Cambridge.
Oamenii de știință au examinat eficacitatea diferiților nutrienți pe așa-numitele "celule orexin" din creierul șoarecilor. Orexinele sunt hormoni care ne țin treji, reglează pofta de mâncare și stimulează arderea energiei. Ele sunt eliberate de celulele orexinei. Puțină orexină duce la creșterea oboselii și la creșterea în greutate. Pentru a localiza aceste celule în creierul șoarecilor, acestea au fost marcate cu un colorant fluorescent. Cum afectează diferiți nutrienți celulele orexinei? Pentru a răspunde la această întrebare, oamenii de știință au administrat Animalele au primit o soluție cu aminoacizi (blocuri de proteine). Celulele orexinei au devenit apoi active, în timp ce soluțiile nutritive bogate în glucoză au încetinit performanța de lucru a celulelor.
Aceste rezultate ale studiului sunt, de asemenea, în conformitate cu observațiile practice: Mulți oameni se simt mult mai agili după mesele bogate în proteine decât după mesele bogate în carbohidrați. La prânz, carne slabă, pește sau leguminoase și unele legume trezesc spiritele. Nimic nu împiedică o după-amiază energică la locul de muncă. Pastele coapte, salata de cartofi sau găluștele, pe de altă parte, sunt mai bine rezervate pentru seară. „Pentru a combate obezitatea și insomnia în societatea actuală, avem nevoie de mai multe informații despre modul în care dieta afectează apetitul și sistemele de reglare a somnului”, spune Denis Burdakov, neurolog la Universitatea Cambridge.
Umplut cu proteine
Nu în ultimul rând, alimentele bogate în proteine duc la un consum mai mare de energie. Deoarece imediat ce corpul începe să digere mâncarea, temperatura corpului crește (termogeneza postprandială). Acest efect este mai mare cu proteinele dietetice decât cu carbohidrații și grăsimile datorate sintezei de proteine și uree, precum și gluconeogenezei. Din 100 g de proteine ingerate (410 Kcal) 20-30% „se fizzle out” (
100 Kcal), din 100 g carbohidrați (410 Kcal), cu toate acestea, 5-10% arsuri (
30 Kcal); cu 100 g grăsime (930 Kcal) este doar 0-5% (aprox. 25 Kcal). Din ce cantități observați un efect? Cantitățile specifice meselor de 25-30 g proteine sau 1,2-1,6 g/kg greutate corporală calculate în ziua respectivă au un efect asupra greutății corporale.
Concluzie
Proteina poate reveni cu siguranță în centrul atenției: Pe de o parte, are o influență semnificativă asupra cât de bine putem începe din nou după pauzele de lucru. Rezultatele studiului sugerează că alimentele bogate în proteine te mențin în formă și pline de viață. Pe de altă parte, proteinele au un efect pozitiv asupra greutății corporale, menținându-vă pe deplin mai mult timp și crescând consumul de energie. În timpul zilei, felurile de mâncare cu linte și fasole, pește, carne sau salată cu feta, mozzarella cu roșii, feluri de mâncare tofu sau altele sunt ideale. Glucidele, pe de altă parte, sunt mai potrivite pentru seară.
Hofmann L: Proteine - importanță pentru nutriție și sănătate. Concentrați-vă pe nutriție 07-08: 200-207 (2016).
Mahesh M. Karnani și colab.: Activarea neuronilor de Orexin Centrală/Hipocretină de către aminoacizii dietetici. Neuron, 72: 616-629 (2011).
Cvitkovich-Steiner H: Proteina ca frână de greutate? nutriție astăzi 1: 3 (2007).