Provocare fără zahăr Cât de sensibil este să te descurci fără zahăr în FOCUS Online
Am văzut o eroare?
Zahărul nu este doar rău pentru dinții noștri, ci poate afecta organele, pielea și creierul. Prin urmare, diferiți consilieri recomandă, ca parte a unei „provocări fără zahăr”, cel puțin temporar să evite complet zahărul în toate formele sale. Dar cât de sensibil și de sănătos este acest pas radical?
Zaharul nu se gaseste numai in ciocolata si bauturile racoritoare. De asemenea, este ascuns în fructe (fructoză), lapte (lactoză), băuturi alcoolice și alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea și cartofii. Deoarece corpul nostru transformă carbohidrații în zahăr.
În ghidul său „Fără zahăr: provocarea de 40 de zile”, nutriționista Hannah Frey recomandă eliminarea tuturor acestor alimente din meniu - cel puțin pentru o perioadă de 40 de zile. Ulterior, participanții la provocare ar trebui să se simtă mult mai sănătoși și mai fericiți, conform promisiunii lui Frey.
Astfel de provocări fără zahăr sunt la modă. Jurnalista Andrea Ballschuh a îndrăznit, de asemenea, să o încerce singură și a evitat zahărul timp de 90 de zile. Ea relatează acest lucru în cartea „Zahărul nu este”. Dar cât de sensibil și sănătos este să renunți radical la alimentele zaharate? FOCUS Online l-a întrebat pe Stefan Kabisch de la Institutul german de nutriție umană Potsdam-Rehbrücke.
FOCUS online: Ce părere aveți despre provocările fără zahăr?
Stefan Kabisch: În aceste așa-numite provocări, aspectul sănătății este, din păcate, rareori în prim plan. De cele mai multe ori, participanții sunt mai interesați de competiție, vor să se dovedească unii cu alții. Problema cu astfel de diete: sunt temporare și extreme. Ar trebui să fie pe termen lung și moderate. Apoi, aceștia sunt mai puțin stresați pentru metabolism și participanții au șanse mai mari de a persevera cu schimbarea dietei.
FOCUS online: Există și alte îngrijorări cu privire la astfel de diete limitate în timp?
Kabisch: Postul uneori, păcatul timp de aproximativ o lună și dieta după o lună nu sunt optime pentru metabolismul nostru. Există un risc mare ca greutatea să deraieze într-o direcție sau alta și să dezvolte tulburări alimentare sau să devină din ce în ce mai supraponderale.