Prune - Doctissimo
Pruna rotundă sau ovală are o gamă de culori care începe de la galben-verde și se îndreaptă spre albastru-roșu. Conține un miez care se desprinde mai mult sau mai puțin bine de pulpa sa, în funcție de soi. Carnea prunului este moale, dulce, suculentă și parfumată. Conține fosfor și magneziu. De la semi-devreme până târziu, prunele vă vor încânta.
Prune: valori nutritive
| 0 g | 12 g | 0 g | 53 Kcal |
Compoziție la 100 de grame
Din iulie până la sfârșitul lunii septembrie, doar câteva luni pentru a gusta mai multe feluri de prune
Astfel, regina-claude aurită cu fructe brune și plinute, pline de zahăr, este cultivată în principal în regiunea Midi-Pyrénées, unde producătorii uniți sub o marcă colectivă garantează prune de calitate.
Mirabelle de Lorraine, desigur! Pentru că dacă cultivarea acestei prune, o mică bilă de aur, pătată cu carmin, cu gust dulce, există în alte regiuni, este emblema departamentelor Lorena (beneficiază de o etichetă regională). Este comercializat în principal în august și septembrie.
Mai puțin obișnuit, pruna, cu fructe albastre violet alungite, provine și din estul Franței, în special Alsacia. Uneori este confundat cu pruna Președinte, o altă prună alungită și albastră care se întâlnește mai frecvent și care este cultivată în principal în sud-vestul Franței.
Mai recent introduse în livada franceză (în jurul anului 1960), așa-numitele prune americano-japoneze par să impună, de-a lungul anilor, fructele lor mari și colorate a căror carne este abia grevată de o piatră mică.
Sucos și foarte potolitor de sete, pruna este într-adevăr rodul verii !
Moderat energetic (în medie 52 kcal la 100 g), are o densitate bună de minerale și oligoelemente (în special potasiu, fier, magneziu). Oferă o gamă largă de vitamine, în special din grupa B. Și dacă nu este unul dintre fructele cele mai bogate în vitamina C (5 mg la 100 g în medie), prezența antocianinelor cu activitate „vitamina P” îi întărește eficacitatea.