CALORII Blinis

100g de Blinis vă aduc:

Câte calorii în Blinis ?

Blinisul este o specialitate culinară de origine rusă, undeva între crep și clătite. Se fac amestecând făină, drojdie de panificație, ouă, lapte, smântână și sare. Această compoziție explică conținutul de carbohidrați al blinisului, furnizat în principal de amidonul din făină. Aportul de proteine este încă limitat. Dar nivelul lipidelor nu trebuie neglijat, cu mai mult de 13 g la 100 g. Totul depinde de tipul de lapte folosit și de proporția de smântână. Desigur, această rată poate varia și în funcție de cantitatea de grăsime adăugată în momentul gătitului. În cele din urmă, 100 g de blinis simplu oferă aproximativ 276 de calorii.

Istoria și evoluția bliniștilor

Inițial, bliniile erau asociate cu riturile religioase slave, cu mult înainte de sosirea creștinismului. În mod tradițional, acestea erau pregătite și coapte la sfârșitul iernii, pentru a sărbători sosirea zilelor însorite. De fapt, unii spun că, dacă blinele au o formă rotundă, aceasta trebuie să reamintească soarele, un simbol al reînnoirii după lunile lungi și reci. Astăzi, rețeta și utilizarea blinisului în gătit au devenit pe deplin democratizate. Aluatul tradițional de aluat a cedat locul unui aluat care este mai asemănător cu cel al clătitelor, obținut din făină de grâu și lapte. Diametrul original nu mai este neapărat respectat deoarece, în supermarketuri, se vând mini blinis. Acestea sunt foarte practice pentru a face mușcături mici ca aperitiv, pe bază de tarama sau somon afumat.