Prune - fapte interesante, valori nutriționale, alergii; pregătire

interesante

Prunele ajută la probleme de stomac, probleme digestive, protejează împotriva hipertensiunii arteriale și au multe alte proprietăți sănătoase. Sunt o subspecie a prunului care este cultivat ca pom fructifer în Europa, Asia de Vest și Africa. Există peste 2000 de soiuri de prune în întreaga lume. Cele mai frecvente soiuri sunt nu numai prunul, ci și prunul normal, prunele mirabelle și mușchiul roșu. Fructul de prună aparține, de asemenea, soiului de fructe de piatră.

Pruna nu este utilizată doar pentru consumul direct, ci și pentru a face gem de prune, prăjituri, înghețată, fructe uscate sau coniac de fructe. Lucrul bun la ei este că nu numai că au un gust bun, dar sunt și foarte bune pentru sănătatea noastră, deoarece ne ajută digestia, de exemplu. Prea multe prune pot avea chiar un efect laxativ datorită acestei proprietăți.

Fapte interesante despre prune

Ce ar trebui să știți despre prune!

Prunele sunt foarte asemănătoare cu prunele, deci au aproape aceleași ingrediente și, prin urmare, au o semnificație foarte similară pentru sănătatea noastră. Diferența dintre cele două tipuri de fructe este că prunele sunt mai rotunjite și ovale.

În schimb, prunele tind să aibă o formă mai alungită și sunt mai mici decât prunele. Au o pulpă puțin mai fermă și, spre deosebire de prune, nu au cusături de fructe. În plus, pulpa lor este mai ușor de îndepărtat din piatră decât în ​​cazul prunelor.

Carnea este mai dulce decât cea a prunelor. Peste o sută de tipuri diferite de prune cresc în Europa Centrală. Fructul este deosebit de popular în Bavaria, Boemia și Austria. Se vând în principal proaspete la sfârșitul verii. Au o culoare albastră intensă și o formă alungită care se învârte spre capete.

Pruna și planta de prune provin din Orientul Mijlociu. A fost adus în Marea Mediterană în jurul anului 150 î.Hr. și de atunci a fost traversat și rafinat foarte des, astfel încât astăzi peste 100 de specii diferite cresc în Europa Centrală, unde clima este moderată. Majoritatea fructelor sunt recoltate între iulie și septembrie.

Importanța pentru sănătate

Fructele conțin proteine, hidrați de carbon, grăsimi, amidon, fructoză, minerale și acizi din fructe. Aceste ingrediente sunt importante pentru sănătatea noastră. Cel mai semnificativ efect atribuit prunelor este de a ajuta digestia.

Prunele, prunele și prunele pot ajuta, de asemenea, la constipație cronică, diverticuli și hemoroizi. Dar nu numai pruna în sine este bună pentru sănătatea noastră, frunzele și rășina plantei sunt potrivite și ca produse medicamentoase.

Dacă sunteți constipat, prunele vă pot ajuta rapid. Pentru a face acest lucru, aproximativ cinci până la zece fructe sunt înmuiate în apă și apoi consumate. De asemenea, pot ajuta la arsurile la stomac. Pentru a face acest lucru, acestea ar trebui să fie aburite în prealabil, deoarece acidul fructului poate irita puternic un stomac sensibil.

Frunzele de prun sunt, de asemenea, foarte bune atunci când vine vorba de o durere în gât. Pentru a face acest lucru, o bere este gătită cu ele și gargară. Această infuzie poate ajuta, de asemenea, cu gingivita prin gargară. Poate fi folosit ca plic pentru bolile inflamatorii ale pielii.

Atunci când sunt consumate crude, prunele nu numai că au un efect pozitiv asupra digestiei, dar au și alte efecte secundare bune. Datorită vitaminelor, ele ne ajută să rămânem sănătoși și să construim apărare. Potasiul mineral poate regla tensiunea arterială. Agenții coloranți, care sunt în principal în piele și fac ca fructele să pară albastru-violet, sunt antioxidanți și protejează împotriva cancerului și a atacurilor de cord.

Vitaminele B ne cer metabolismul și sunt importante pentru sistemul nostru nervos. Vitamina C și zincul sunt bune pentru sistemul imunitar. Calciul pe care îl conțin este bun pentru oasele noastre, iar vitamina A susține diferite procese de creștere în corpul nostru.

Ingrediente și valori nutriționale

Prunele au în jur de 50 de calorii la suta de grame. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de fructoză, deci sunt foarte buni în furnizarea de energie rapidă.

De asemenea, sunt bogate în fibre (în jur de cinci grame la suta de grame de prune). Fibrele sunt foarte bune, deoarece sunt foarte bune pentru a ne satura și a elimina toxinele din corpul nostru. Fibrele au, de asemenea, un efect bun asupra sănătății noastre, deoarece asigură o floră intestinală sănătoasă, previne constipația și chiar pot preveni cancerul de colon.

Prunele conțin, de asemenea, o mulțime de acid malic, provitamina A și aproape toate vitaminele B. Agenții coloranți sănătoși numiți antociani sunt, de asemenea, găsiți din abundență în fruct.

100 g prune conțin următoarele valori nutriționale:

  • 45 de calorii
  • 0,2g grăsime
  • 10g carbohidrați
  • 0,6g proteine
  • 1g de fibre

Comparativ cu alte tipuri de fructe, prunele au un conținut mediu de calorii. De exemplu, bananele au 89 de calorii la 100 de grame, dar căpșunile au doar 32 de calorii la 100 de grame. Cu toate acestea, datorită valorilor nutriționale și a ingredientelor, prunele sunt foarte bune pentru o dietă sănătoasă și oferă energie rapidă.

Intoleranță și alergii

Există intoleranțe și alergii la prune?

Prunele pot fi problematice pentru persoanele care au intoleranță la fructoză. Fructoza este fructoză, iar prunele conțin o cantitate foarte mare din aceasta. Unii oameni au, de asemenea, o intoleranță la sorbitol, care este substitutul zahărului din prune. Acest sorbet poate provoca diaree, gaze și durere la aceste persoane.

Prea multe prune pot provoca reacții adverse chiar și la persoanele care nu au intoleranță sau alergii la fructe. Dacă mâncați prea mult din acest tip de fructe, pot apărea gaze sau diaree. Dacă doriți să fiți în siguranță, nu ar trebui să mâncați mai mult de 150 de grame de prune pe zi. Diabeticii ar trebui, de asemenea, să fie atenți să nu mănânce în exces, deoarece au un conținut ridicat de fructoză.

Sfaturi pentru cumpărături și bucătărie

Atunci când cumpărați prune, trebuie să aveți grijă ca acestea să nu fie prea coapte. Vă dați seama prin faptul că sunt încă plinuți. Cu toate acestea, nici ele nu ar trebui să fie verzi în locuri, deoarece acesta este un semn că au fost recoltate prea devreme.

Atunci nu au un gust atât de bun și, de asemenea, nu sunt sănătoși pentru corp. Prunele sunt cele mai bune atunci când sunt de culoare albastru închis. În plus, mirosul ar trebui să fie plăcut. Puteți recunoaște gradul optim de coacere atunci când fructele cedează puțin când sunt presate ușor.

Este acolo pentru a proteja fructele de pierderea umezelii. Filmul protejează și împotriva microorganismelor dăunătoare. Prin urmare, trebuie să spălați pelicula parfumată cu puțină apă chiar înainte de consum.

Prunele se depozitează cel mai bine în sertarul pentru legume din frigider. Trebuie avut grijă ca acestea să nu fie depozitate împreună cu legume precum broccoli, conopidă, roșii sau castraveți, altfel pot lua cu ușurință gustul legumelor. Fructele coapte pot fi păstrate la frigider pentru câteva zile, chiar și până la șapte zile.

Cu toate acestea, dacă fructul este încă puțin copt, se poate coace puțin la temperatura camerei. De asemenea, puteți congela fructele. Cel mai bine este să le tăiați în jumătate și să le pietrați în prealabil. Dacă congelați fructele decojite, acestea pot dezvolta un gust amar. Prunele se vor păstra câteva luni la congelator.

Sfaturi de pregătire

Înainte de a mânca prunele, acestea trebuie cu siguranță spălate mai întâi. Spălarea îndepărtează stratul subțire de ceară care se află pe coajă. Pot fi apoi prelucrate bine cu un cuțit ascuțit și ascuțit.

Fructele nu pot fi savurate numai crude, dar sunt potrivite și pentru coacere și gătit. De exemplu, puteți coace o prăjitură delicioasă cu prune sau găluște. De asemenea, puteți prelucra fructele în piure, gem și compot. Apoi, vă puteți bucura de ele pe o pâine sau o sul.

Prunele nu pot fi savurate doar dulci, ci pot fi servite și cu mâncăruri sărate. Se potrivesc bine cu porc, vânat sau carne de pasăre ca sos, de exemplu. Cu toate acestea, atunci când preparați sosul, trebuie să aveți grijă să nu gătiți prunele prea mult timp, altfel își vor pierde gustul.

Un mod delicios, rapid și sănătos de preparare a prunelor este un smoothie. Prunele și, dacă se dorește, alte fructe se pun în blender și se curăță. Apoi, există lapte și fulgi de ovăz, care mențin smoothie-ul plin pentru o lungă perioadă de timp.

Acest smoothie poate fi variat foarte bine, astfel încât să nu se plictisească rapid. De exemplu, se pot adăuga nuci sau semințe sau laptele poate fi înlocuit cu quark cu apă sau suc. Smoothie nu este foarte potrivit doar pentru acasă, ci și pentru deplasare.

Întrebări și răspunsuri frecvente

Mai jos veți găsi răspunsuri la întrebările frecvente despre prune.

Vopsea violet albastru?

Ce anume face vopseaua albastru-violet din pielea prunelor?Agenții de colorare din prune se numesc polifenoli. Un subgrup al acestor polifenoli se numește antocianine. Acesta este responsabil pentru culoarea albastru-violet. Acest colorant a fost cercetat mult timp și se crede că poate încetini procesul de îmbătrânire în vasele corpului nostru. Se spune, de asemenea, că poate preveni depunerile de grăsimi, care ajută la obezitate, rezistența la insulină, tensiunea arterială și nivelurile ridicate de colesterol. Prin urmare, ar trebui să mănânci prunele cu pielea lor, astfel încât să iei aceste antociani cu tine.

gem de prune?

Cum fac gem de prune?Pentru gemul de prune, aveți nevoie de orice greutate pe fructele de piatră și de aproximativ jumătate din greutatea de conservare a zahărului. În plus, se poate adăuga puțin zahăr vanilat și scorțișoară pentru a îmbunătăți gustul. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să-i speli bine și să-i scot. Zahărul conservant este apoi presărat pe fruct și lăsat o vreme, astfel încât zahărul să se înmoaie. Apoi prunele se toacă cu un blender de mână și zahărul vanilat se amestecă cu scorțișoară. Această masă este apoi plasată într-o cratiță și încălzită. Gemul este gătit timp de aproximativ cinci minute amestecând continuu și apoi turnat în pahare.

Energie rapidă?

De ce prunele ne dau energie atât de repede?Corpul nostru are nevoie continuu de energie, care se obține în principal din carbohidrați. Prunele au o cantitate foarte mare din acești carbohidrați. Carbohidrații din prună constau aproape în întregime din fructoză. Zaharul este o sursa de energie pe care corpul nostru o poate folosi foarte repede. Sursele de energie care se transformă foarte lent sunt, de exemplu, pastele din cereale integrale sau orezul din cereale integrale, ceea ce în niciun caz nu înseamnă că aceste alimente sunt nesănătoase. Este important să consumăm nu numai carbohidrați lenti, ci și carbohidrați rapizi, mai ales atunci când avem nevoie de energie rapid, cum ar fi dimineața. Cu acești carbohidrați cu metabolizare rapidă, este bine să consumi fructoză în loc de zahăr de masă, deoarece fructoza este mai sănătoasă. Astfel, prunele sau alte fructe sunt o alegere optimă atunci când vine vorba de micul dejun.

Concluzia noastră despre prun

Atunci când cumpărați prune, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că au gradul corect de coacere și că au un strat subțire de ceară pe piele. Pot fi păstrate în frigider până la șapte zile și chiar câteva luni în congelator.

Fructele de piatră pot fi savurate într-o varietate de moduri: ca gem, ca prăjitură sau cu mâncăruri copioase. Credem că prunele sunt grozave, deoarece ne ajută digestia, ne reglează tensiunea arterială, stimulează metabolismul și ne oferă multă energie. Chiar și așa, nu ar trebui să mâncăm prea mult din ele pentru a evita diareea sau gazele.