Prune - fruct cu nutrienți și proprietăți bune evidero
Dacă prunele atârnă de copaci și sunt de culoare violet până la violet, atunci este semn că a început sfârșitul verii. Toamna nu este departe și când intrăm din exterior și începem primele zile reci și umede, așteptăm cu nerăbdare prăjituri calde, parfumate sau alte delicatese cu prune înăuntru.
Informații despre prune
Prunul este o subspecie a prunului al cărui sezon începe la începutul anului. Cresc pe copaci la fel ca prunele.
Folosind pruna
Fructul este cunoscut pentru utilizarea sa în prăjituri sau ca gem de prune, deosebit de popular în Austria. Acolo ciuperca este adesea folosită ca umplutură pentru produse de patiserie și găluște dulci. De asemenea, cunoaștem prunele ca fructe uscate tipice.
Prune pentru sănătate
Pruna are câteva proprietăți foarte speciale: se spune că ajută la pierderea poftei de mâncare, probleme la rinichi și constipație. Tot ce trebuie să faceți este să le înmuiați ca fructe uscate. Pectinele conținute în acesta se umflă, absorbind apa și favorizând digestia. Ciuperca poate fi folosită și în acest scop. Frunzele de prun pot ajuta chiar și cu o durere în gât.
Prune vegane se sfărâmă
- 300 g prune
- 1 1/2 lingurițe de suc de lămâie
- 20 g fulgi de ovăz fraged
- 20 g nuci tocate
- 30 g zahăr brun
- 30 g faina de spelta
- 30 g Alsan (nu atât de greu)
- 1 vârf de scorțișoară
- niște ulei pentru matriță
Pregătire:
- Spălați prunele, tăiați-le în două și scoateți miezul.
- Ungeți un vas de copt plat cu puțin ulei și așezați prunele cu partea deschisă în sus. Stropiți cu sucul de lămâie.
- Frământați ingredientele de la fulgi de ovăz la scorțișoară și faceți sfărâmături. Distribuiți-le pe prune.
- Se coace la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 30-35 de minute până când mărunțirea este puțin maronie. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
Dulceață clasică de prune
- 2 kg prune/prune
- 660 g zahăr
- 2 bețișoare de scorțișoară
Pregătire:
- Se prăjește prunele spălate și se amestecă cu zahărul într-o cratiță. Rămâneți peste noapte și lăsați-l să se absoarbă. Se amestecă o dată a doua zi.
- Aduceți la fiert împreună și nu amestecați. Se fierbe la foc mic timp de 2,5.
- Acum faceți piure și turnați-l direct în borcane curate, cu șurub. Întoarceți-l cu susul în jos și lăsați-l să se răcească.
Prăjitură cu prune fără zahăr
- 1 kg de prune
- 20 g drojdie (1/2 cub)
- 100 ml lapte (de asemenea lapte vegetal)
- 200 g faina de spelta
- 100 g făină de migdale
- 100 g sos de mere
- 1 ou
- 50 g unt
- 1 vârf de sare
Pregătire:
- Încălziți laptele și dizolvați drojdia în el. Se amestecă făina cu oul, sarea, untul și mere în robotul de bucătărie.
- Adăugați și laptele și drojdia. Acum frământați bine până când aluatul începe să bule.
- Acoperiți și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute. Frământați din nou bine și lăsați să se odihnească încă 15 minute.
- Periați tigaia springform cu puțin unt și adăugați niște aluat. Preîncălziți cuptorul la 50 ° C.
- Spălați și miez prunele. Reduceți la jumătate o dată. Acum așezați foarte aproape de aluat cu pielea îndreptată în jos.
- Lasă tortul să crească din nou în cuptorul cald timp de aproximativ 15 minute.
- Apoi puneți cuptorul la 220 ° C. Tortul ar trebui să se coacă aproximativ 35 de minute. Lăsați să se răcească și scoateți din matriță.
Budinca Chia cu prune caramelizate
- 6 prune
- 2 linguri zahăr crud de trestie
- 1 lingură ghee (nu vegan!) Sau margarină
- 4 linguri semințe de chia
- 300 ml lapte de migdale
- 1 lingură unt de migdale, rumenit
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 vârf de sare
Pregătire pentru 2 persoane
- Se amestecă semințele de chia cu laptele de migdale și se lasă la macerat cel puțin 20 de minute - dar de preferință peste noapte.
- Se amestecă apoi cu untul de migdale și se rafinează cu scorțișoară și sare.
- Pentru prunele caramelizate, încălziți zahărul cu aceeași cantitate de apă (aproximativ două linguri) într-o tigaie mică. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, puteți adăuga ghee sau margarină. Lăsați să se încălzească timp de aproximativ un minut și apoi adăugați jumătățile de prune spălate. Lasă totul să se caramelizeze până când prunele au căpătat suficientă culoare.
- Împărțiți budinca de chia între două pahare și serviți cu prunele caramelizate.