Prune sau prune - care este diferența?
Marea masă neașteptată
Prune sau prune - care este diferența?
24 septembrie 2020 - 14:15
Prune - fructele de vară minunat de dulci
Pruna este un fruct gustos și sănătos. Prunele și prunele sunt consumate din abundență în toată Europa în lunile de vară și toamnă. Vă vom spune cele mai importante fapte despre fructele de vară minunat de dulci. De la poveste la diferite soiuri până la depozitarea și pregătirea corectă - aici veți găsi tabelul de multiplicare a prunului și a prunelor.
Istoria și originile prunelor și prunelor
Prima mențiune scrisă a prunelor a fost în 479 î.Hr. In loc de. Filosoful chinez Confucius a menționat fructul în cântecele și scrierile sale referitoare la mâncărurile populare ale culturii chineze; printre acestea, prunele au jucat un rol important. 65 î.Hr. În BC, Pompei Magnus a adus fructele la Roma; mai târziu, prunele și-au găsit drumul prin campaniile lui Alexandru cel Mare către regiunea mediteraneană, Damasc fiind centrul comerțului cu prune. În zilele noastre, prunele sunt fructele cele mai cultivate din lume după mere. În Germania, majoritatea fructelor (aproximativ 71%) provin din Baden-Württemberg și Renania-Palatinat.
Soiuri și gusturi de prune și prune
Vechii romani cunoșteau deja peste 300 de tipuri diferite de prune, în timp ce astăzi în jurul anului 2000 sunt cunoscute. Acestea sunt împărțite în șapte subspecii: prune, prune târâtoare, jumătate de prune, prune nobile, vărsări, ziparte și mirabelle. Aici explicăm diferența dintre diferitele soiuri de prune. Prunele coapte sunt în general dulci și suculente, în timp ce fructele necoapte pot fi destul de acre.
Sezonul prunelor și prunelor
Prunele au perioade de recoltare diferite, în funcție de soi. Sezonul durează în general din iulie până în octombrie. Pruna japoneză, care este adesea oferită în supermarketurile germane și este mare, rotundă și cu carne albă, este disponibilă de la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii noiembrie. Cel mai bun moment pentru tăierea unui prun este după recoltare. Primăvara este, de asemenea, considerată o perioadă bună, dar trebuie să vă asigurați că nu există riscul de îngheț, deoarece înghețul poate avea un efect negativ asupra vindecării tăieturilor.(...)
Când cumpărați prune și prune, vă rugăm să rețineți:
Puteți recunoaște prunele coapte prin faptul că cedează ușor când sunt apăsate cu un deget. Carnea prea fermă indică fructele necoapte care trebuie să se coacă câteva zile. O culoare profundă, roșu-albăstruie indică, de asemenea, gradul corect de coacere a fructului. În momentul cumpărării, stratul natural de ceară al prunelor nu ar trebui să fie deteriorat, iar fructele să aibă un miros plăcut.
Depozitare și conservare
Prunele care nu sunt încă pe deplin coapte pot fi păstrate la temperatura camerei pentru a le permite să se coacă puțin. Apoi, trebuie depozitate la frigider, unde pot rămâne proaspete până la o săptămână, în funcție de soi. Pentru a vă bucura de fructe mult timp, puteți îngheța prunele și, de asemenea, este foarte ușor să păstrați prunele.
Dacă doriți să înghețați prunele, ar trebui să alegeți fructele coapte, intacte și să le spălați, înjumătățiți și să le miezuiți. Fructele congelate se vor păstra aproximativ un an într-un recipient adecvat. Dacă doriți să pregătiți fructele și să le faceți rezistente, puteți pur și simplu să fierbeți prune sau prune. Una dintre cele mai ușoare modalități de a face acest lucru este încălzirea fructelor în borcane la cuptor. Pe lângă zahăr și apă, în unele rețete se mai folosesc ingrediente de sezon precum scorțișoară, vin roșu sau rom. Conservarea este modalitatea ideală de procesare a prunelor, astfel încât să vă puteți bucura de fructele delicioase pe tot parcursul anului.
Pregătirea prunelor și a prunelor
Atât prunele proaspete, cât și cele uscate pot fi folosite în bucătărie. Dacă fructele conțin un strat de ceară artificială, acesta trebuie îndepărtat bine înainte de preparare. Un prosop de bucătărie umezit cu apă caldă este potrivit pentru aceasta, cu care fructele pot fi curățate cu atenție. Dacă prunele sunt acoperite doar cu folia lor de protecție naturală, este suficient să le spălați scurt sub apă curentă.
Valorile nutriționale ale prunelor și prunelor
La fel ca majoritatea fructelor, prunele sunt sărace în calorii. Deoarece sunt 85% apă, au doar aproximativ 51 de calorii la 100 de grame. Conțin caroten, fier, cupru, zinc și potasiu. Sodiu, fosfor, calciu și vitaminele B1 și B2 sunt, de asemenea, abundente. Antocianinele fitochimice, care se găsesc în toate fructele albastru-violet, pot încetini procesul de îmbătrânire a celulelor pielii.
Caracteristici speciale și no-gos cu prune și prune
Miezul de prune conține acid cianhidric otrăvitor și nu trebuie consumat în niciun caz. Tulpinile, frunzele și semințele pot fi chiar foarte toxice pentru animalele de companie. În timp ce prunele sunt foarte bune pentru sănătatea umană, acestea trebuie consumate doar cu măsură. Mai mult de zece fructe pe zi pot duce la gaze și dureri abdominale. Dacă consumați fructul zilnic pentru a stimula digestia, acesta ar putea duce în cele din urmă la o dependență laxativă care poate dăuna organismului.
Rețete clasice
Clasicul tort cu prune este deosebit de popular. În multe rețete tradiționale, fructele sunt presărate cu stropi dulci și untosi. Pentru a da vasului o notă ușor diferită, îl puteți prepara cu ciocolată. Fie că doriți să gătiți găluște de prune sau gem de prune (ca în videoclipul de mai sus) - fructele dulci vă vor încânta pe dumneavoastră și întreaga familie.