Prune și prune
Sfârșitul verii este sezonul de prune și prune și mulți cunoscători abia așteaptă până când pot mânca prăjituri de prune, găluște de prune sau găluște de prune.
Fructele albastre din familia trandafirilor rafinează multe deserturi cu aroma lor delicioasă. Cu prunele, dimensiunea, forma și culoarea variază foarte mult în funcție de varietate. Prunele și prunele merg minunat cu clătite, găluște, quark și feluri de iaurt, în timp ce conferă mâncărurilor copioase o notă aromată, fructată specială. Pruna dachi este un tratament special în fiecare vară.
Prunele ajută și la problemele digestive, deoarece au un efect diuretic și, datorită conținutului ridicat de fibre, ajută digestia. Pe lângă provitamina A, vitamina C și E, fructele albastre conțin aproape toate vitaminele B. În plus, oligoelementele zinc și cupru. Acest lucru întărește sistemele nervoase și imune și le face rezistente la stres și stări de spirit. Datorită conținutului ridicat de fructoză (până la 25%), acestea furnizează rapid energie. Coaja de prune conține multe fibre, ceea ce o face digestivă.
Prune
Prunele provin inițial din Caucaz și Orientul Mijlociu. Astăzi sunt cultivate în Europa Centrală, Mediterana și California. Prunele pot fi recunoscute după forma lor rotundă și cusătura pronunțată pe abdomen și sunt numite și prune rotunde sau ouă. Carnea prunelor este deosebit de moale și suculentă. Spre deosebire de prun, piatra este ceva mai dificil de îndepărtat. Pruna este disponibilă în principal în culoarea tipică albastru-violet, dar sunt disponibile și prune roșii și galbene. Datorită cărnii lor moi, prunele sunt ideale pentru a face compoturi, piureuri, gemuri și jeleuri. Cel mai bine este să depozitați plantele într-un loc răcoros și întunecat. Nu spălați fructele decât înainte de consum.
prune
Pruna, numită și prună și prună, aparține familiei trandafirilor și este un fruct de piatră. Spre deosebire de prună, pruna este mai puțin rotunjită, deci are o formă mai alungită-ovală, o culoare mai albastru închis, fără cusături pronunțate și poate fi cufundată cu ușurință. Prunele se coc numai pe copac.
Prunele sunt un fruct versatil, sănătos, care vine în multe variante. Dulceața se face din prune, la fel ca rachiul de prune distilat. În plus, prunele sunt utilizate pentru compot, găluște de prune sau găluște de prune. Deoarece își păstrează forma, prunele sunt mai bune pentru copt decât prunele. Prunele conțin multe vitamine valoroase, cum ar fi vitamina A, vitaminele B, minerale precum potasiul și magneziul și o mulțime de substanțe vegetale secundare.
Renekloden
Reneklode, numit și prune rotunde sau prune nobile, este o subspecie a prunului. Poate fi găsit în Europa Centrală și de Sud, precum și în Asia. Sunt de culoare verde gălbui până la maro verde închis și au un luciu roșiatic când sunt coapte. Pulpa lor verde deschis are un gust dulce și aromat.
Fructele care se coc la jumătatea lunii august au dimensiuni de trei până la șapte centimetri, în funcție de soi, și cresc pe copaci sau tufișuri rezistente la îngheț. Renekloden sunt puțin mai mici decât prunele obișnuite. Pe lângă consumul direct al fructelor, Renekloden este potrivit și pentru prepararea gemului.
Prune Mirabelle
Pruna mirabelle este, de asemenea, o subspecie a prunului și se mai numește prună galbenă. Perioada de înflorire este în aprilie și mai. Se coace în Europa Centrală din august până în septembrie și are de obicei fructe sferice de 3 până la 5 cm în diametru galben portocaliu până la galben roșcat.
Carnea lor este foarte dulce și fermă. Este ușor de îndepărtat din piatră. Deoarece prunele mirabelle conțin puțin acid, ele sunt, de asemenea, bine tolerate de persoanele cu stomac sensibil. O mare parte a recoltei este, de obicei, distilată în schnapps sau lichior Mirabelle.