Pseudograinele sunt semințe asemănătoare granulelor
Plante cultivate, pseudograine & Co.
Pseudograina este în creștere. Pe lângă tipurile bine cunoscute de cereale precum grâu, secară, ovăz sau orz mai sunt câteva alte culturi, ale căror fructe sunt folosite pentru prepararea pâinii, ca amestec de iaurt și muesli sau ca supliment nutritiv și energizant la mese.
Se numesc toate boabele de plante care nu aparțin genului ierburilor dulci (cerealelor) Pseudograine. Unul contează aici Hrişcă, nemuritoare, Quinoa Si deasemenea Cânepă industrială. Toate pseudo-boabele nu conțin gluten (fără gluten) și, prin urmare, sunt incluse ca alimente dietetice Boala celiaca (Intoleranță la gluten) adecvat.
Multe dintre plantele cultivate care sunt acum indigene pentru noi au fost introduse în Europa doar în decursul istoriei. Acestea permit meniului nostru să fie variat și oferă, de asemenea, minerale valoroase din punct de vedere nutrițional, oligoelemente și vitamine.
Fructele acestor plante cultivate au de obicei o proporție mare de amidon, proteine, grăsimi și minerale. În principiu, aceste tipuri sunt utilizate într-un mod similar cu tipurile de cereale, dar nu au capacitatea de a se coace singure, deci nu pot fi utilizate în formă pură Făină să fie transformat în pâine.