Psyllium coji superaliment pentru un intestin sănătos
Cojile de psyllium sunt cu siguranță unul dintre cele mai eficiente superalimente. Datorită gustului neutru și a proprietăților lor bune de umflare, acestea pot fi utilizate în mai multe moduri în bucătărie și, mai presus de toate, susțin sănătatea intestinală și pierderea în greutate.
Pentru anumite linkuri din acest articol, FIT FOR FUN primește un comision de la dealer. Aceste legături sunt marcate cu o pictogramă. Mai Mult
Obiceiurile alimentare ale societății moderne sunt adesea modelate de alimente foarte procesate și cu zahăr, de fast-food și de prea multă carne.
Toate acestea pot fi cauze ale mișcărilor intestinului lent, sindromului intestinului iritabil sau diareei frecvente.
Cojile de psyllium au fost folosite ca remediu de bine de 1000 de ani, avem tendința de superaliment doar de câțiva ani.
Aceasta înseamnă că cojile de psyllium se alătură rândurilor de superalimente bogate în nutrienți și bine-cunoscute, cum ar fi semințele de chia, semințele de in, fructele de goji, maca și acai.
De ce sunt atât de sănătoase cojile de psyllium?
- Bombe cu fibre: Societatea germană pentru nutriție (DGE) recomandă cel puțin 30 de grame de fibre pe zi. Cu toate acestea, mulți au probleme cu obținerea acestei cantități din alimente. Cojile de psyllium conțin o proporție deosebit de mare de fibre - 100 de grame conțin în medie 70 de grame de fibre. Cu toate acestea, ar trebui să consumați maximum două linguri de ceai (aproximativ 10 grame) pe zi. Când consumați, este important să luați multe lichide în același timp.
- În afara hui: În special, cojile semințelor de purici conțin mult mucilagiu, care are o capacitate foarte mare de umflare și susține activitatea intestinală ajutând chimul să treacă rapid prin tractul digestiv.
- Detergent superfood: Cojile de psyllium sunt un ajutor natural care, printre altele, curăță ușor intestinele și eliberează organismul atât de toxine, cât și de poluanții care cauzează boli.
- Ajutor digestiv: Ele leagă puternic fluidele și sunt un remediu atât de blând pentru diaree. Conținutul ridicat de fibre solubile, care nu este absorbit de organism, ajută, de asemenea, la facilitarea mișcărilor intestinale. Volumul conținutului intestinal crește, ceea ce stimulează digestia și devine ușor laxativ.
- Ajutor pentru dietă: Fibrele ajută la digerarea carbohidraților foarte lent și astfel se evită pofta de alimente. Datorită volumului mare de alimente, senzația de sațietate se instalează devreme și durează mai mult.
- Remediu natural: Cojile de psyllium pot fi utilizate pentru a susține diabetul de tip 2. Acestea mențin nivelul insulinei constant și astfel ameliorează pancreasul. De asemenea, au un efect de scădere asupra nivelului ridicat de colesterol. Ele pot ajuta la redobândirea unui corp excesiv de acid, iar flavonidele lor antioxidante protejează sistemul cardiovascular.
Ajutați cojile de psyllium cu pierderea în greutate?
Foarte clar da! Semințele mici, fragede, sunt bogate în fibre de înaltă calitate, care mențin nivelul insulinei constant, te mențin sătul mai mult și previn astfel gustările inutile și poftele alimentare.
Este recomandabil, de exemplu, să înlocuiți o parte din făină cu coji de psyllium la coacere și să consumați feluri de mâncare cu multe legume, proteine și grăsimi sănătoase în timpul zilei.
În combinație cu exercițiile fizice zilnice și sporturile moderate, cum ar fi jogging-ul, antrenamentul de forță sau ciclismul, scopul „greutății ideale” este să fie atins într-un mod sănătos.
Coji de psyllium: informații nutriționale și calorii
Cojile de psyllium sunt adevărate bombe cu fibre. Cu un conținut de fibre de cel puțin 70 de grame la 100 de grame, este ușor pentru ei să atingi 30 de miligrame pe zi recomandate - mai ales dacă te concentrezi pe legumele bogate în fibre și produsele din cereale integrale în dieta ta.
Cu un conținut scăzut de carbohidrați de 4 grame la 100 de grame, acestea sunt ideale și pentru o dietă bogată în proteine și săracă în carbohidrați.
Tabelul prezintă caloriile și cele mai importante substanțe nutritive și ingrediente din coji de psyllium:
Ce trebuie să știți despre cojile de psyllium
Există coji de psyllium și psyllium - dar cojile semințelor micului miracol sunt deosebit de bogate în substanțe nutritive. Sub formă de sol, pot fi folosite în multe feluri, deoarece au un gust aproape neutru.
Acestea constau în esență din fibre nedigerabile și, de asemenea, mucilagii nedigerabile. Cojile de psyllium se umflă de până la 50 de ori volumul, pe de altă parte, semințele de purici doar de 15 ori.
O distincție generală se face între semințele de purici indiene (Plantago ovata) și semințele de purici de Plantago afra, care se găsesc în principal în Germania.
Sfaturi de pregătire și bucătărie
Atunci când consumați coji de psyllium, este foarte important să beți suficient și să nu depășiți aportul recomandat, deoarece acest lucru poate duce la constipație și deshidratare semnificative.
Cantitatea recomandată pentru cojile de psyllium este de 10 până la maximum 30 de grame, ceea ce corespunde la aproximativ una până la maximum două lingurițe. Acestea pot fi amestecate în apă sau suc (cel puțin 250 ml) și trebuie băute imediat. Cel mai bine este să beți încă un pahar de lichid imediat după aceea.
Proprietățile de umflare ale cojilor de psyllium pot fi utilizate la fel de bine pentru îngroșarea alimentelor (de exemplu budinca de fructe) sau pentru coacerea pâinii și a altor produse de patiserie. Cu toate acestea, pot fi presărate cu ușurință peste musli-ul zilnic, amestecate în iaurt sau procesate într-un smoothie.
Coaceți cu făină de coajă de psyllium
În plus față de coji de psyllium, puteți utiliza și făină de coajă de psyllium pentru coacere. Nu trebuie să înlocuiți niciodată alte tipuri de făină 1: 1 - acestea pot fi, totuși, amestecate după cum este necesar. Următoarele soiuri sunt foarte bune pentru acest lucru: făină de nuc, făină de migdale, făină de soia și făină de semințe de in sau făină de semințe de in.
Atât conținutul de carbohidrați, cât și caloriile totale sunt reduse considerabil, iar făina de coji de psyllium poate fi integrată de minune într-o dietă cu conținut caloric scăzut de carbohidrați.
Potrivit pentru rețetă distractivă: Pâine cu semințe cu conținut scăzut de carbohidrați
Particularitatea acestui tip de pâine este că nu conține făină. Semințele de in, semințele de chia, coji de psyllium, alune, semințe de floarea-soarelui sau quinoa înlocuiesc acest ingredient.
În plus, pâinea pentru semințe este vegană, cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten - deci se potrivește cu adevărat în fiecare dietă.