Pui crocant de lime cu accente japoneze, Rețetă Ptitchef

Vorbim, evident, despre rețeta puiului de var crocant cu inspirație japoneză! Desigur.

lime

Ingrediente

Pentru sos:

  • Sucul de 2 tei
  • 3 CaS ale lui Mirin
  • 1 CaC zahăr

Pentru aluatul cu gogoși:

Pregătirea

Pasul 1

Dacă bucățile de pui alb sunt prea groase, tăiați-le.
Aceasta înseamnă că, cu un cuțit, va trebui să tăiați bucata transversal pentru a forma 2 felii mai subțiri.

Puneți bucățile de pui într-un castron de salată.
Tăiați ghimbirul în 2 sau 3 bucăți mai mici.
Se amestecă mirinul, sosul de soia, cățelele de usturoi zdrobite și ghimbirul.
Se lasă la marinat cel puțin o oră bună.
Puteți face această marinată cu o zi înainte, va fi și mai bine.

Al 2-lea pas

Pasul 3

Pasul 4

Scufundați puiul în aluatul tempura, astfel încât să aveți aluatul pe toată bucata
Dacă aveți o friteuză, încălziți-o și prăjiți pieptul de pui până la o culoare aurie frumoasă.