Pui crocant la grătar de la prăjitorul de păsări Petromax
Un pui crocant la grătar este un lucru bun și nu este disponibil doar la standul de pui fript din fața magazinului de hardware. Aici puteți afla cum să transformați un pui întreg într-o delicatesă crocantă pe propriul grătar de fierbător: acesta merge în cel mai scurt timp și garnitura este, de asemenea, inclusă ...
Aceasta este pentru cei care cunosc scena BBQ-ului Pui de conserve de bere un termen. Pentru mine a fost prima rețetă de grătar mai complexă pe care am încercat-o. Întrucât acest blog nu exista la acea vreme și de atunci nu am mai făcut pui de bere de bere, rețeta nu a fost menționată până acum aici. Asta se schimbă acum cu acest articol ...
Un loc pentru pui la grătar: cutie de bere sau friptură de pasăre?
Puiul de conservă de bere este popular, mai ales că la prima vedere pare foarte amuzant: un pui întreg cocoțat pe o cutie de bere care se află pe grătar. Este doar o prostie că aluminiu și învelișul unei astfel de beri nu pot avea loc în mâncare ...
În țara de origine a Beer Can Chicken nu vă faceți griji pentru astfel de lucruri, în această țară sunteți puțin mai atent. Acesta este și motivul pentru care există numeroase variante de prăjituri de păsări de curte și rafturi pentru grătar. Unul dintre ele este prăjitorul de păsări Petromax, care mi-a fost pus la dispoziție pentru testare. Multe mulțumiri Petromax pentru acest lucru!
Am acceptat cu bucurie oferta de a arunca o privire mai atentă la prăjitorul de păsări CF30: Mi-a dat ocazia să fac un pui la grătar în grătarul de fierbător și să notez rețeta pentru acesta. Dar să trecem la treabă, iată ingredientele necesare pentru acest lucru:
- Un pui la grătar cântărind în jur de 1,5 kg
- Cartofi și dovlecei
- Roșii cocktail și niște usturoi
- Un pic de ulei de măsline și o frecare pentru pui
Prăjitorul de păsări Petromax cf30
Acum știm că este mai sănătos să nu gătești puiul la grătar pe o cutie de bere. Dar ce face din prăjitorul de păsări Petromax cea mai bună alternativă? Gockelthronul din fontă are o înălțime de 10cm și un diametru de 30cm. Aceasta înseamnă că prăjitorul de păsări cântărește puțin sub 4,5 kilograme - o centrală impresionantă. Mărimea și greutatea asociată sunt justificate de trei avantaje decisive:
- Castronul oferă mult spațiu pentru garnituri și este ideal pentru gătitul legumelor.
- Prăjitorul de păsări se încadrează în rețelele Weber GBS și în grătarele de grătar comparabile.
- Chiar și fără grătarul grătarului, prăjitorii și găinile stau în siguranță în grătar și sunt garantate să nu se răstoarne.
Prăjitorul de păsări Petromax este livrat pre-ars și, prin urmare, este gata de utilizare. Ceea ce ne aduce la rețeta puiului nostru la grătar crocant ...
Pregătiți puiul la grătar
În comparație cu multe alte feluri de mâncare la grătar, un astfel de pui la grătar este o poveste foarte simplă: puiul este frecat cu puțin ulei de măsline și apoi pudrat cu frecare. Cu frecarea, arma multifuncțională Magic Dust este o alegere sigură (amestecați singură rețeta pentru frecare aici). Am ales Ankerkraut Texas Chicken aici - freca este puțin mai fierbinte și conferă păsărilor un gust minunat!
Înainte ca puiul să fie poziționat pe biban, recipientul pentru lichid este umplut. Ceea ce faci cu el este o chestiune de gust: o persoană ia bere, cealaltă vin și spun că probabil nu prea face diferență în gust. În orice caz, la prima mea încercare de atunci, nu am găsit nicio notă specială de bere. De aceea, am ales apă simplă aici: este mai mult despre a păstra sucul de pui la grătar în interior și de a-l face oricum crocant pe exterior.
Cartofii și dovleceii sunt tăiați în bucăți mici și așezați direct în castron. Apoi adăugați usturoiul tăiat în bucăți fine. Amestecul de legume este, de asemenea, stropit cu puțin ulei de măsline și presărat ușor cu frecare. Asta în cursul Timp de gătit de puțin sub 90 de minute Grăsimea de pui care picură în jos face restul pentru un gust excelent!
Prăjitorul de păsări se potrivește în grătarul Weber GBS.
Pui la grătar de la fierbător
Grătarul fierbătorului este pornit Temperatura spațiului de gătit 160-180 grade A. Două coșuri de cărbune care nu sunt complet umplute pot fi folosite în lateral. Încep cu temperatura mai scăzută și o cresc pe parcursul timpului de gătit: astfel veți obține puiul la grătar gătit în siguranță și aveți o temperatură mai ridicată spre final pentru a obține pielea frumoasă și crocantă. Dacă doriți, puteți folosi și lemn suplimentar pentru fumat - fagul sau hickory sunt sfatul meu în acest moment.
Temperatura miezului este de 80 de grade. Fie măsurați temperatura cu un termometru pe grătar, fie pur și simplu urmați timpul: cu un pui de porumb de 1,5 kg ar trebui să fiți bine în cursă cu 80-90 de minute. Puteți verifica, de asemenea, introducând puiul în zona pieptului după această perioadă: Dacă apare suc de carne subțire și limpede, puiul la grătar este gătit.
Am folosit termometrul meu Maverick ET-732 și am plasat sonda de temperatură în pieptul de pui: Pentru a face acest lucru, căutați partea cea mai groasă și aveți grijă să nu pătrundeți până la os.
La aproximativ 65 de grade durează încă 15-20 de minute: acesta este momentul în care adăugați roșiile de cocktail întregi la restul legumelor. Pentru a o face drăguță și colorată, am optat pentru roșii cocktail în trei culori. Frumos pentru ochi, dar nu o mare diferență de gust 😉
Puiul la grătar terminat cu legume colorate ca garnitură.
După aproximativ 90 de minute a sosit timpul și puiul fript crocant cu o garnitură poate fi la grătar. Deoarece prăjitorul de păsări de curte este fabricat din fontă, ar trebui să aveți grijă aici: prăjitorul este foarte fierbinte și păstrează căldura mult timp. Mănușile bune pentru grătar sunt extrem de benefice, mai ales dacă drumul spre masă este puțin mai lung 😜
Rezultatul este impresionant în orice caz: puiul la grătar are o piele crocantă și legumele sunt arse crocante în vasul din fontă. Cu siguranță delicioasă și relativ ușor de făcut - vezi rețeta completă de mai jos!