Pui - pasăre - carne - Doctissimo

Păsările de curte sunt una dintre cele mai consumate cărnuri din Franța, chiar după carne de vită și porc. Franța este, de asemenea, primul producător european și al 5-lea la nivel mondial. Dar există păsări de curte și păsări de curte.

carne

Păsări de curte

Dintre cele mai consumate păsări de curte, puiul este pe primul loc, urmat de curcan. În a treia poziție, avem rața și mult în spatele păsărilor de Guineea. Când vine vorba de pui, rețineți că există câteva sute de rase diferite! Pe de altă parte, caponul nu este o rasă, ci un pui castrat. Găina este o găină ale cărei ovare au fost îndepărtate.
În ceea ce privește calitățile nutriționale, păsările de curte sunt toate destul de slabe și sărace în calorii. Și oferă o cantitate semnificativă de vitamine (A, B.) și minerale (fier, zinc, fosfor). Și mai presus de toate, este o sursă excelentă de proteine.
Desigur, calitățile nutriționale depind de păsările alese, dar și de bucată. Și nu uitați că grăsimea este adesea în piele. chiar dacă îl iubești, nu exagera !

Pentru 100 g de carne prăjită

Acizi grași saturați (g)