Pui de gătit pe bază de acid cu legume la temperatură scăzută

gătit

Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀

Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀

Fă altceva cu viața ta în timpul celor 3 ore de gătit !

E o rețetă alcalină de bucătărie acid-bazică pe care trebuie să-l anticipezi, dar nu te uiți la gătit (cu puțină practică). De exemplu, uneori pregătesc mâncăruri de gătit lent înainte de a face o scurtă drumeție (2 până la 4 ore). Între timp, eu și soția mea ne plimbăm și nu ne gândim deloc la fel de mâncare. Când ne întoarcem, miroase bine în casă și ... este gata! Da! 🙂

Un alt exemplu: când conduc un atelier de gătit alcalin (4:30) cu preparate fierbinți. Începem la începutul sesiunii prin lansarea gătitului lent înainte de a discuta principiile și problemele dietei alcaline și echilibrului acido-bazic pentru sănătatea noastră. După 3:30 a.m. este gata! Re-MiaM! 😀

După un timp, vă cunoașteți aparatul și ustensilele de gătit. Acest lucru face posibilă calibrarea mărimii bucăților de legume și carne în timpul tăierii și adaptarea acestora pentru a obține o gătire omogenă în ciuda diferiților parametri.

În cel mai rău caz, dacă eșuezi primele încercări, fiind în gătit la temperatura scazuta vă permite să nu „ardeți” mâncarea (dacă nu le uitați cu 4 ore mai mult!). Este posibil să nu fie „al dente”, dar nu vor fi risipiți. În plus, dacă acest lucru vă liniștește, nimic nu vă împiedică de câteva ori să monitorizați la intervale regulate pentru a evalua progresul gătitului în funcție de momentul mesei. O dimineață de weekend poate fi, de exemplu, potrivită pentru acest test din 2 motive:

  • puteți amâna ușor ora mesei dacă aveți nevoie de timp de gătit suplimentar.
  • poți controla starea de gătit după cum dorești, în timp ce faci altceva cu viața ta. Nu este drăguță! 😉

Dincolo de practic, gătitul lent la temperatură scăzută este o combinație de sănătate/gust câștig-câștig: veți păstra mai multe beneficii pentru sănătate ale mâncării dvs. și veți descoperi mai multe arome și texturi decât în ​​gătitul rapid sau în caz de supra-gătit.

Principalele beneficii ale rețetei pentru sănătate ...

Este sursa:

• Fibre: aportul simultan de fibre și carotenoizi, ambii prezenți în rețetă, maximizează efectul protector al acestei legume.

• Antioxidanți: beta-caroten, luteină, zeaxantină, (are precursori ai vitaminei A: organismul le transformă în vitamina A în funcție de nevoile sale, quercetina (previne și luptă împotriva „colesterolului rău”)