Pui; Genul Kievului; de Benjamin29041984 bucătar-șef

ingrediente

2	File de piept de pui
1 deget de la picior/n	usturoi
1 grămadă	pătrunjel
1 grămadă	mărar
1 grămadă	arpagic
100 g	parmezan
100 g	firimituri de pâine
Făină pentru coacere
2 linguri	unt
1	Ou (e)
Ulei pentru prăjit

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Scoateți frunzele de pătrunjel, tocați aproximativ arpagicul și mărarul. Apoi, tocați ierburile cu usturoiul și untul într-un tocator. Apoi puneți untul de ierburi rezultat pe folie alimentară, formați-l într-o rolă și puneți-l în congelator timp de cinci minute.

Scoateți piepturile de pui din orice tendoane, scoateți-le subțire și condimentați aproximativ cu sare și piper. Scoateți untul de usturoi din congelator și puneți jumătate din fiecare în mijlocul puiului. Îndoiți sânii într-o minge și închideți deschiderea cu scobitori. Bateți oul.

Radeți parmezanul și amestecați patru linguri din acesta cu pesmetul. Paine pieptul de pui mai intai in faina, apoi in ou si in final cu amestecul de pesmet parmezan.

Încălziți uleiul într-o friteuză sau într-o cratiță mare. Așezați cu grijă piepturile de pui și prăjiți timp de una până la două minute, până se rumenesc. Apoi puneți puiul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ 10 până la 15 minute.

---