Pui tras într-o ciupercă gigantă Low Carb Slow Cooker, fără gluten
Pui tras într-o ciupercă uriașă Low Carb Slow Cooker, fără gluten Pui smuls timp de ore întregi ... sună o prostie. De aceea, pentru o dată, am folosit un titlu englezesc pentru rețetă - nu se întâmplă des. Aragazul lent * este unul dintre aparatele de bucătărie care este folosit mult prea rar - din păcate. De fapt, chestia este destul de practică și - cel puțin cred - destul de economisitoare de energie.
Puiul smucit fierbe câteva ore
sună prost. De aceea, pentru o dată, am folosit un titlu englezesc pentru rețetă - nu se întâmplă des.
Aragazul lent * este unul dintre acele aparate de bucătărie care este folosit mult prea rar - din păcate. De fapt, chestia este destul de practică și - cel puțin cred - destul de economisitoare de energie. Și, de fapt, are ceva de-a face cu „gătitul pentru leneși” - cu greu trebuie să faci altceva decât să aduci mult timp. Alegeți ingredientele, curățați puțin dacă este necesar, tăiați și condimentați puțin. Apoi puneți-l în oală, porniți-l și apoi plecați în vacanță. Când vă întoarceți, masa este deja gata.
Aragazul lent o singură dată
În primul rând: aragazul lent, adesea denumit în mod înșelător vasul de vase, deoarece vasul de vase este pentru aragazul lent viteza batistei, acționează ca o cratiță. Acesta este exact opusul unei oale sub presiune, deoarece totul acolo se întâmplă extrem de încet și orice altceva decât fierbinte. Aragazul lent tipic are două niveluri - HIGH și LOW, adică ridicat și scăzut. Setarea HIGH găteste la o temperatură de 80-90 ° C, setarea LOW gătește doar la 60-70 ° C. Gâfâind în mișcare lentă, ca să zic așa.
Temperaturile menționate oferă imediat cititorilor cu propriile lor gânduri un indiciu decisiv: nimic nu fierbe. Cu aragazul lent puteți atinge temperaturi potrivite pentru gătit, dar nu aduceți apă să fiarbă cu el. Acest lucru înseamnă că vă puteți lăsa mâncarea în oală pentru o perioadă foarte lungă de timp, dar nu va fi prea gătită și nu va arde de trei ori. Pe de altă parte, bucățile de carne, chiar și părțile foarte dure, trebuie să fie fragede ca untul pentru o lungă perioadă de timp, iar aroma tuturor condimentelor și ingredientelor are oportunitatea minunată de a se răspândi. Legumele tari, cum ar fi morcovii sau - pentru cei care nu au un conținut scăzut de carbohidrați - cartofii și leguminoasele, cum ar fi linte, sunt de asemenea foarte potrivite pentru aragazul lent.
Ce NU ar trebui să fie în aragazul lent (sau cel puțin nu atât de mult timp): Produsele lactate tind să se desprindă, adică dacă doriți să faceți o bucată de carne de vită într-un sos de smântână, ar trebui să adăugați smântâna chiar la capăt. Legumele moi, cum ar fi broccoli și dovleceii, din păcate se transformă în terci în aragazul lent - nimeni nu-l dorește. Cu excepția cazului în care doriți, de ex. faceți un terci de conopidă cu broccoli, pe care, de altfel, îl recomand cu drag.
De asemenea, important: există întotdeauna ceva lichid în aragazul lent, nu trebuie să fie mult, dar pur și simplu nu este posibil fără el. Fără lichid se poate întâmpla ca conținutul gătit inegal sau carnea să devină foarte uscată, ceea ce ar fi păcat.
În caz contrar, la fel ca în orice altceva, același lucru este valabil și pentru: Încercați să faceți bine sau ceva de genul.
Masă mică de gătit
Acestea sunt doar câteva exemple de tipuri de carne, greutăți și timpii de gătit asociați, astfel încât să vă puteți face o idee despre cât durează așa ceva.
Dacă pregătiți mai puțină carne, timpul va fi, desigur, puțin mai scurt, dar mai mic decât media! Cu alte cuvinte, jumătate din cantitatea de carne nu este gata de două ori mai repede. Gătitul lent necesită timp și te recompensează cu un rezultat absolut minunat.
Găina smulgătoare
Puiul nostru tras este absolut clasic pentru aragazul lent. Curățați pieptul de pui (sau, în cazul nostru, fileurile interioare aleatorii), adăugați câteva ingrediente și condimente - puneți capacul și așteptați 3 ore. Apoi scoateți-l și zdrobiți-vă. Apoi l-am umplut în portobellos (ciuperci gigant cultivate) și l-am copt puțin. mânca.
Apropo de mâncare. Ar trebui să începi să gătești încet acum, altfel nu vom mânca până mâine. Du-te, hush, hush ... rețeta este acolo jos și videoclipul undeva acolo sus.