Pulpă de curcan cu fasole flageolet Rețetă supertoinetă

Coapse de curcan cu fasole flageolet, un fel de mâncare simplu și complet !

Rețetă ușoară Economic Timp total: 1 h 35 min Pregătire: 20 min Gătit: 1 h 15 min

Ingrediente

Reteta pentru 4 oameni

200 g roșii 1 g sare 0,40 g piper 650 g coapsă de curcan 25 g grăsime de rață 0,50 g piper 1 g cimbru 1 g sare 25 g grăsime de rață 100 g ceapă 100 g slănină afumată 20 g usturoi 300 g castravete 2 g mărar 1 g sare 0,40 g piper 500 g flageolet

Rețetele de top din videoclip

Pregătirea

Pregătirea cepei. Tăiați capul și rădăcina, apoi ceapa în jumătate, direcția tulpină-rădăcină. Așezați fiecare jumătate plat pe tablă. Incizați pe verticală, apoi pe orizontală.
Tăiați în jumătăți felii conform rețetei.
Să pregătim usturoiul. Apăsați rădăcina păstăi pe tablă, curățați-o. Tulpina interioară trebuie îndepărtată, numită germen, este indigestă.
Feliați usturoiul. Așezați păstăia cu fața în jos, tăiați două sau trei tăieturi și tăiați feliile.
Să pregătim roșiile. Spălați sub apă curentă, îndepărtați tulpina, tăiați-o în bucăți mari.
Luați în considerare un blender. Se toarnă bucățile de roșii în blender, se amestecă 30 de secunde. Filtru.
Să colectăm pulpa. Apăsați cu o lingură pentru a recupera cât mai multă pulpă posibil. Sare și piperează această pulpă. Se spală, se curăță castravetele.
Să pregătim castravetele. Tăiați lungimea în două; scoateți centrul cu o linguriță. Tăiați în benzi.
Să pregătim gătitul coapsei de curcan. Setați termostatul 7 (210 ° C) pentru preîncălzire. Păstrați această temperatură 45 de minute până la 1 oră în funcție de greutatea cărnii, urmăriți sfârșitul gătitului dacă nu vă cunoașteți cuptorul.
Să pregătim coapsa de curcan. Periați întreaga suprafață cu grăsimea de rață ușor înmuiată, piperul, presărați cu crenguțe de cimbru. Fără sare, numai după gătit.
Se introduce în cuptor, se coace într-un cuptor fierbinte timp de 45 de minute până la 1 oră, se întoarce la jumătatea gătitului.
Luați în considerare un deschizător de conserve. Deschideți cutia. Clătiți flageolets sub apă curentă, scurgeți. Într-o tigaie, încălziți grăsimea de rață.
Luați ceapă și slănină. Se toarnă ceapa și slănina peste grăsimea fierbinte de rață. Se adaugă usturoiul, castravetele, mărarul spălat și tocat. Amesteca.
Luați sare și piper. Se condimentează cu sare și piper, se presară cu coulis de roșii, se amestecă. Gatiti pana cand castravetele este fiert, care ar trebui sa ramana putin ferm sau dupa gust.
Luați flageolets. Se toarnă fasolea, se amestecă. Reduceți sosul, dacă este necesar adăugați o jumătate de pahar de apă. Gustă, reglează condimentul. Aranjați într-un vas de servit.
Să scoatem coapsa din cuptor. Verifică gătitul coapsei de curcan, este corect, când înțepi carnea cu un ac curat, sucul iese transparent. Sareați coapsa de curcan. Se servește cu flageolets.