Putem face pâine fără drojdie Rețeta noastră inconfundabilă Femme Actuelle The MAG
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Pâinea este adesea folosită ca bază atât în mesele sărate, cât și în cele dulci. Știați că vă puteți face singuri pâinea chiar și fără drojdie? E ușor, promit !
Cum să crească pâinea fără drojdie ?
Pentru a crește pâinea, folosim coacerea (alsaciană) sau drojdia de panificație, care este numită și drojdie de bere. Dar, în absența drojdiei, pâinea se poate face folosind bicarbonat de sodiu sau aluat. Acest lucru se datorează faptului că praful de copt conține bicarbonat de sodiu, acid tartric și amidon. Prin urmare, putem înlocui drojdia cu bicarbonat de sodiu cu suc de lămâie. Drojdia de panificație, pe de altă parte, poate fi înlocuită cu aluatul din făină de secară și apă de izvor care este lăsată să fermenteze. Dar obținerea dospului este un proces care durează câteva zile.
Rețeta pâinii cu bicarbonat de sodiu
Pentru a vă face pâinea de casă cu bicarbonat de sodiu, este foarte ușor:
Ingrediente pentru o pâine de 300 g:
1 linguriță de sare de nivel
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
250 g făină integrală
O jumătate de lămâie
260 ml apă călduță
Pregătire: amestecați făina cu sarea, zeama de lămâie și bicarbonatul de sodiu într-un castron mare. Adăugați treptat apă caldă la 40 ° C. Se amestecă până se obține o pastă netedă. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați o hârtie de copt pe foaia de copt și acoperiți-o cu făină. Formați aluatul într-o pâine și așezați-l pe hârtia de copt. Coaceți timp de 35 de minute. Pâinea este consumată proaspătă și chiar învechită în unele rețete.
Rețeta pentru pâinea arabă (matlouh)
Pâinea arabă se prezintă sub formă de torturi groase de un centimetru gătite într-o tigaie. Pentru a vă face pâinea arabă, nimic nu ar putea fi mai simplu: