Putem mânca coaja de smochin Ar trebui să l; coaja Salvați Mănâncă
Scris de Alice pe 06.06.2020
Considerat în prezent ca fiind cel mai vechi fruct domesticit de acum 11.000 de ani, smochinul ne ascunde multe secrete. În Geneza biblică este descris ca rodul interzis al pomului cunoașterii binelui și răului și este asemănat cu mărul lui Adam în tradiția creștină.
Dar astăzi, cunoscut de toți, acest fruct ne mai pune întrebări cu privire la anumite subiecte și unul dintre ele ne interesează în mod special: putem mânca pielea unui smochin ?
Piele de smochin care învăluie o istorie și origini
Planta de tip peren aparținând familiei Moraceae, smochinul este numit „fruct” pentru gustul său dulce și dulce. Ne vine din Asia Mică. Introdus mai târziu în bazinul mediteranean, a fost foarte popular printre romani și fenicieni .
Ca o mică anecdotă, corintenii, care exportau struguri, i-au înșelat pe venețieni ascunzând smochine în strugurii corintici, acesta din urmă având o mare valoare la acea vreme spre deosebire de smochine care aveau o conotație negativă. Așa s-a născut expresia „jumătate smochin, jumătate strugure” !
În prezent, Turcia, Grecia, Italia, precum și California sunt principalii producători de smochine din lume, deoarece smochinul îi place solurile permeabile și adânci, cu mult soare. În Franța, majoritatea producției se face în Bretania și în sudul frumoasei noastre țări.
Piele de smochin comestibilă sau nu ?
Pielea de smochin este o problemă pentru unii, deoarece este adesea groasă și ne putem întreba într-adevăr dacă este bună pentru sănătatea noastră. Dar răspunsul este da! Nu ai absolut nimic de care să-ți faci griji și poți mânca coaja smochinului în siguranță. Pentru tine plăcerea de a mușca smochinul din plin !
Pe de altă parte, dacă vă culegeți fructele direct din copac, aveți grijă la sucul alb, lăptos, care curge pe tulpină. Este foarte iritant și, prin urmare, nu este recomandat pentru ingestie ...
Piele de smochin verde, violet, negru, ne pierdem
Este important să vă alegeți smochinul cu atenție dacă doriți să vă bucurați pe deplin de aromele sale. Ar trebui să o alegem cu pielea mai verde sau cu pielea mai neagră? De unde știi dacă este copt? Primul lucru de făcut este să separi smochinul negru și violet de smochinul verde. Mulți cred că o piele de smochin verde corespunde unui smochin care nu este încă pe deplin copt. Acest lucru este doar parțial adevărat! Într-adevăr, pielea unui smochin violet sau negru, dacă nu este coaptă, va fi verde și în acest caz nu aveți niciun interes să o mâncați (într-adevăr nu este foarte bună). Dar există și o varietate, în care pielea de smochin este foarte verde chiar și când este coaptă.