Puțină enologie Păstrați vinul fără cramă Sfaturi și trucuri
Puțină enologie - dacă doriți să păstrați vinul fin, cel mai bine este să o faceți într-o cramă adevărată. Dar chiar și într-un apartament sau o casă fără pivniță, vinul poate fi păstrat cu câteva sfaturi și trucuri fără a-și pierde aroma.
Dacă nu aveți o cramă profesională, dar doriți totuși să păstrați vinul, va trebui să folosiți un pic de înșelătorie. Nu este suficient să păstrați doar sticlele la frigider pentru câteva zile. În mod ideal, vinul ar trebui să dureze mult timp și să nu își piardă calitatea. Pentru ca acest lucru să funcționeze chiar și fără o cramă, trebuie să creați un mediu în care vinul fin să se simtă confortabil - temperatura, umiditatea, lumina și vibrațiile joacă un rol aici.
Depozitarea vinului: de asta are nevoie nobilul strop
Vinul trebuie păstrat departe de lumină, deoarece radiațiile UV afectează durata de valabilitate - din acest motiv, sticlele de vin sunt aproape întotdeauna din vitralii. Dacă depozitați vin fin care este închis cu un dop natural, umiditatea joacă, de asemenea, un rol. Numai dacă acesta este de cel puțin 50%, dopul nu se usucă. Temperatura este la fel de importantă. Cel mai bine este să păstrați vinul la temperaturi de opt până la doisprezece grade Celsius.
Evitați greșelile de stocare
Dacă doriți să păstrați sticlele de vin doar pentru o perioadă scurtă de timp, este suficient să le lăsați în poziție verticală în cutia de vin, astfel încât să fie protejate de lumină. Cu toate acestea, pentru depozitare mai lungă, sticlele ar trebui să zacă. Un raft de vin este ideal aici, din care sticlele nu se pot rostogoli. Cu toate acestea, nu ar trebui să așezați raftul în bucătărie - aici este prea ușor, temperatura și umiditatea fluctuează foarte mult, iar mirosurile care apar în timpul gătitului pot afecta și aroma vinului.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Nici nu ar trebui să păstrați vinul în frigider prea mult timp - vibrațiile dispozitivului pot avea un efect negativ asupra picăturii bune. De asemenea, se poate întâmpla ca dopul să „moară” la frig. Acest lucru îi reduce dimensiunea, iar aerul poate pătrunde în sticlă, ceea ce la rândul său strică gustul.
Cele mai bune alternative la cramă
Dacă aveți o cămară întunecată, inodoră și care nu este expusă la fluctuații puternice de temperatură, vă puteți păstra și vinul aici. Uneori, un colț întunecat sub scări sau spațiul de depozitare sub pat în dormitor este, de asemenea, potrivit, deoarece aceasta este de obicei cea mai puțin încălzită cameră din casă. Iubitorii de vin care doresc să investească mai mult ar trebui să cumpere un dulap pentru vinuri. Nu este ieftin, dar nu numai că protejează sticlele de influența luminii și a mirosurilor, dar vă oferă și opțiunea de a regla cu precizie umiditatea și temperatura manual.