QS24 Televiziunea elvețiană de sănătate

Ulei MCT versus ulei de cocos

Protecția grâului

Boli de inimă și grâu integral

nutriție

Dieta este un subiect foarte divers. Există multă înțelepciune nutrițională și chiar mai multe sfaturi nutriționale. De asemenea, nu lipsesc sfaturile dietetice. Dar indiferent ce formă de nutriție ați descoperit acum pentru dvs., indiferent de dieta pe care o urmați în prezent. Cu toții trebuie să avem în vedere următoarele: Etajele noastre sunt epuizate. În ultimii 20-30 de ani le-am cerut atât de mult de la ei și le-am dus cu atât de multe substanțe chimice pentru o creștere mai rapidă încât aproape nici siliciu, cupru sau zinc, pentru a numi doar câteva substanțe, sunt prezente în solurile noastre. Cum absorbem aceste substanțe, dacă nu prin suplimente alimentare? Cum pot să cresc eu însumi un aliment, astfel încât să conțină din nou toate substanțele - așa cum se întâmpla înainte?

Cunoștințe de specialitate

Informații și cunoștințe

Grăsimile din dietă

Radicali liberi și antioxidanți

Informații generale despre nutriție

Viața noastră acidă

Planul nostru zilnic de masă ar trebui în mod ideal aproximativ 80% din alimentele de bază sau formatori de bază și aproximativ 20% din generatoarele de acid consta.

Cei care sunt autocritici vor admite că relația dintre constructorii de acid și constructorii de baze este răsturnată în dieta noastră de zi cu zi. Mulți oameni folosesc doar 5% formatori de bază pe zi, dacă este cazul.

Nutriționiștii presupun că odată cu dieta și stilul de viață obișnuit de astăzi Exces de acid se creează până la 80 mEq (miliechivalent). Unii oameni de știință chiar calculează până la 100 mEq pe zi. Specificația miliechivalentă (mEq) descrie Cantitatea de deficit de bază sau supraîncărcare acidă în metabolismul uman.

Ce poate duce la supraacidificare/un deficit de bază?

A mai dezechilibrat Echilibrul acido-bazic din cauza aprovizionării insuficiente de baze esențiale poate rămâne nedetectat pentru o lungă perioadă de timp, deoarece compensarea are loc în detrimentul depozitelor proprii de baze ale corpului. Există o serie de indicații conform cărora următoarele simptome pot indica o expunere excesivă susținută la acid din cauza stresului sau a malnutriției și a malnutriției:

Din ce în ce mai mult din mai puțin

Manevrarea este practică și modernă, dar ...

Chiar dacă ar fi să mâncăm din nou o dietă bogată în proteine și grăsimi astăzi, ca omul din epoca de piatră, atunci - cu totul în afară de nevoile crescute ale oamenilor moderni într-o societate agitată, stresantă de înaltă performanță - o aprovizionare adecvată ar fi dificil de asigurat. Nu numai că încălzirea și fierberea sau chiar radiațiile cu microunde vă aduc pierderea masivă de substanțe vitale (Antioxidanți, Vitamine, flavonoide, proteine)cu sine. Metodele de procesare industrială, denaturarea și conservarea crescândă a alimentelor noastre își reduc și ele din ce în ce mai mult valoarea ca alimente.

Timpii lungi de transport și depozitare necesită adesea recoltarea timpurie a fructelor care nu sunt coapte, cărora le lipsesc apoi ingredientele cruciale. Diferențele uriașe de gust dintre fructele tropicale cumpărate în supermarket, cum ar fi ananasul, banana, mango, papaya și cele recoltate direct în țara de origine ne oferă o idee despre ceea ce a scăpat în primele zile.

Conținutul de vitamine din fructe și legume depinde de expunerea la lumina soarelui, gradul de maturitate și timpul de recoltare. Legumele și fructele locale ale sezonului, care sunt recoltate cât mai coapte, au o structură complet diferită și un conținut substanțial vital mai mare decât produsele cu efect de seră.

Substanțe vitale - unde duce dezvoltarea noastră?

Deși în zilele noastre au fost create condiții fantastice, cum ar fi congelarea profundă sau logistica de import pentru pești și fructe exotice, Conținutul substanței vitale din fructele și legumele individuale a fost redus drastic. Metodele moderne de cultivare industrială intensivă, recoltare mecanică și metode de procesare ar trebui, prin urmare, să fie examinate critic:
În timp ce de ex. Varza era bogată în vitamina C, dar astăzi (conform Departamentului de Agricultură din SUA) nu mai conține vitamina C.

Declin vitaminic și mineral

Un raport al „Welt am Sonntag” (datat 24 august 1997) se referea la scăderea vitaminelor și mineralelor din alimente pe o perioadă de 12 ani, și anume între 1985-1996. Acestea nu sunt rezultate terifiante?

Calciu: Broccoli -68%, fasole -38%, cartof -70%
Magneziu: Morcovi -57%
Beta caroten: Fenicul -80%
Acid folic: Banana -84%, broccoli -52%
Vitamina B6: Fasole -61%, banane -92%
Vitamina C: Măr -80%, căpșună -67%

Ce niveluri se vor aplica astăzi dacă dezvoltarea prezentată a continuat?

La fiecare 20-25 de ani conținutul de minerale din legume și fructe din agricultura cultivată scade la jumătate conform măsurătorilor regulate, in timp ce Reziduurile de pulverizare cresc în ritm alarmant. Un studiu realizat de Greenpeace a arătat că niciuna dintre salatele examinate nu conține așa-numitele „pesticide”. Valorile limită pentru pesticide au fost depășite de până la 36 de ori. Astfel, introducerea pe piață a aproape un sfert din salate a fost ilegală - deșeuri periculoase.

În plus, un anumit conținut natural, cum ar fi Substanțe amare care leagă toxina în cicoare și andive, crescute în mod specific. Probabil pentru a găsi o acceptare mai largă în rândul consumatorilor de astăzi cu gust și sănătate degenerate, care au pierdut „antenele” arhaice pentru un comportament natural și de promovare a sănătății.

Nu-i de mirare - În Germania mâncăm acum aproximativ 75% alimente industriale și procesate. În SUA este de până la 95%. Nu este vorba doar de mese gata și alimente congelate. Chiar și produsele de panificație de la brutăriile convenționale de astăzi sunt în mare parte doar un produs industrial copt, „optimizat” de o gamă de materiale auxiliare formate din peste 500 de aditivi alimentari. De asemenea, este posibil să speculăm câte ingrediente manipulate genetic sunt implicate acum.

Echilibru acido-bazic/echilibru acid-bazic

Nu trece o zi fără beneficiile diverselor vitamine, minerale, oligoelemente sau substanțe vegetale secundare în lupta împotriva se raportează radicalii liberi.

Echilibrul acid sau bazic Mâncarea care acționează, pe de altă parte, joacă încă un rol relativ minor în conștiința publică, chiar dacă literatura cu privire la acest lucru este acum ciupercă. Medicina convențională nu cunoaște existența stării unui "Hiperaciditate„A organismului uman. O astfel de discuție în instanțele germane poate fi privită ca „înșelăciunea consumatorului”. Totuși, din punct de vedere naturist Tulburările permanente ale echilibrului acido-bazic (propriile depozite ale corpului) sau echilibrului acido-bazic (condiții de mediu pH) sunt un factor serios în dezvoltarea bolilor cronice.

Dar nu numai asta: Este vorba despre importanța elementară a funcțiilor de bază ale organismului nostru uman în ansamblu: Echilibrul apei, Echilibrul electrolitic si Echilibru acido-bazic precum și reglementările aferente șiprocese antioxidante. În ceea ce privește istoria dezvoltării, acestea sunt cele mai vechi sisteme de reglementare și au fost eficiente la nivel celular încă de la începutul vieții. Și: ele depind în esență de o aprovizionare echilibrată de nutrienți în combinație cu substanțe vitale suficiente, de o cantitate suficientă de apă bună (cât mai biodisponibilă posibil pentru celulele corpului) și de exerciții adecvate speciilor.

Este nevoie de compensare - o dietă bogată în baze

Pe lângă alte măsuri nutriționale și, mai ales, o activitate fizică suficientă, aportul de alimente alcaline este, de asemenea, important pentru a contracara scăderea prematură a densității osoase la bătrânețe.

Cele mai recente rezultate ale studiului de la Departamentul SUA pentru Institutul de Cercetări Alimentare pentru Nutriție în Vârstă sugerează, de asemenea, că a dieta alcalina adecvata persoanele în vârstă au un efect benefic asupra menținerii masei musculare slabe în stare bună de funcționare. Dar, desigur, există și unul pentru persoanele mai tinere Dieta bogată în baze este extrem de benefică.

Obiceiurile noastre alimentare moderne și ritmul adesea agitat al timpului nostru nu ușurează întotdeauna această cerință. De aici si ingestia de suplimente alimentare de bază, asa de Pulberi de bază foarte recomandat.

O bună pulbere de bază este făcută din săruri de citrat, deoarece forma de citrat are următoarele avantaje:

biodisponibilitatea ridicată a mineralelor pentru organism
nu există nicio interacțiune cu digestia gastrică acidă, deoarece este disponibil intestinul subțire

În plus, toți compușii zahărului trebuie respinși ca purtători, deoarece pot afecta o floră intestinală sănătoasă favorizând o colonizare incorectă cu germeni saccherolitici.