Qu; do; mâncăm legume! 500 de rețete sănătoase și delicioase

500 de rețete sănătoase și delicioase.

legume

O carte de Claude Aubert, Anahid Bacher, Marie Chioca, Côté Jardins, Amandine Geers și Olivier Degorce.

Autori

Claude Aubert, pionier al agriculturii ecologice, este autorul a numeroase cărți despre alimentația sănătoasă. Anahid Bacher, grădinar bio, specializat în prelucrarea legumelor de grădină. Marie Chioca își împărtășește pasiunea pentru bucătăria organică și gourmet prin cărțile sale și blogul său Saines gourmandises. Asociația Côté Jardins, o grădină colectivă organică din Lyon, a dezvoltat de-a lungul anilor rețete delicioase.

Ce mâncăm? legume !

Crud, gătit, prăjit, sotat, fiert, înăbușit, aburit, sub formă de salate, supe, plăcinte, gratin, terine, sucuri, prăjituri, înghețată. Există o mie și una de modalități de a consuma legume, așa că de ce să te limitezi la gratinele tradiționale de conopidă, andivele cu șuncă, cartofi sosiți și alte salate de fasole verde? ?

Varietatea de legume care poate fi găsită pe tarabele pieței sau în grădini merită să fie explorată multitudinea de preparate și asociații culinare posibile pentru a le pune în meniu în fiecare zi. !