Qu; do; o calorie și un kilogram de calorii Nutriție
Ce este o calorie și un kilogram de calorii ?
O calorie este o unitate de energie. În nutriție, caloriile se referă la energia pe care o primesc oamenii din mâncarea și băutura pe care o consumă, precum și energia pe care o folosesc pentru activitatea fizică.
Ce sunt caloriile ?
S-ar putea să credeți că caloriile sunt importante doar pentru persoanele care urmează o dietă. Auzim adesea că oamenii mănâncă mai puține calorii sau ard mai multe calorii în timpul exercițiilor fizice pentru pierderea în greutate. Dar caloriile sunt importante pentru toată lumea.
O calorie nu este un lucru, este o unitate de măsură. O calorie măsoară cantitatea de energie din alimentele și băuturile pe care le consumăm. Cu toții avem nevoie de această energie pentru a trăi și a rămâne sănătoși. Tot ceea ce facem depinde de energia care vine sub formă de calorii.
Mâncarea pe care o consumăm devine combustibilul care ne conduce corpul. O alimentație sănătoasă oferă calorii (energie) și substanțe nutritive care sunt importante pentru construirea oaselor și a mușchilor puternici. Băuturile conțin și calorii. Dar nu toate caloriile sunt sănătoase. Băuturile răcoritoare, de exemplu, sunt adesea denumite „calorii goale”. Aceasta înseamnă că oferă calorii, dar nu au altă valoare nutritivă.
Informațiile nutriționale din toate pachetele de alimente vor indica câte calorii conțin.
Majoritatea oamenilor asociază doar caloriile cu mâncarea și băutura, dar orice conține energie conține calorii. 1 kilogram (kg) de cărbune, de exemplu, conține 7.000.000.000 de calorii.
Calorie vs Kilocalorie: schimbarea
Când cuvântul „calorie” este folosit în nutriție, de către persoanele care fac dietă sau pur și simplu de către consumatorii care vorbesc despre alimente, aceștia folosesc de obicei o definiție ocazională a caloriilor. Dar se referă de fapt la kilocalorii, ceea ce vedeți pe etichetele nutriționale. Acesta este modul în care cei doi termeni sunt diferiți:
- Definiția caloriilor (calorii), sau a caloriilor mici, este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad Celsius.
- Definiția kilocaloriilor (kcal), sau a caloriilor mari, este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad Celsius. O kilocalorie este echivalentă cu 1000 de calorii mici. Kilocaloriile sunt uneori denumite „calorii alimentare” sau pur și simplu prescurtate „calorii” atunci când vine vorba de energia din alimente.
O altă unitate de măsură utilizată pentru a cuantifica energia se numește „joule”. O calorie mică este egală cu puțin sub 4,2 jouli. O kilocalorie (kcal) este echivalentă cu aproximativ 4,2 kilojoule.
Termenii „calorie” și „kilogram de calorii” sunt adesea folosiți în mod interschimbabil. Acest lucru este înșelător. Conținutul de calorii descris pe etichetele alimentelor se referă la kilocalorii. O batonă de ciocolată de 250 de calorii conține 250.000 de calorii.
Necesarul zilnic de calorii
Guvernul SUA spune că bărbatul mediu are nevoie de 2.700 kcal pe zi, iar femeia medie are nevoie de 2.200 kcal pe zi.
Nu toată lumea are nevoie de același număr de calorii în fiecare zi. Oamenii au metabolismuri diferite care ard energie la ritmuri diferite, iar unii oameni au un stil de viață mai activ decât alții.
Aportul de calorii recomandat pe zi depinde de mai mulți factori, printre care:
- starea generală de sănătate
- cerințele de activitate fizică
- gen
- greutatea
- mărimea
- forma corpului
Calorii și sănătate
Corpul uman are nevoie de calorii pentru a supraviețui. Fără energie, celulele corpului ar muri, inima și plămânii s-ar închide, iar organele nu ar fi capabile să efectueze procesele de bază necesare vieții. Oamenii obțin această energie din alimente și băuturi.
Dacă oamenii ar consuma doar numărul necesar de calorii în fiecare zi, probabil că ar avea o viață sănătoasă. Consumul prea mic sau prea mare de calorii poate duce la probleme de sănătate.
Numărul de calorii din alimente ne spune câtă energie potențială conține. Nu numai caloriile sunt importante, ci și substanța din care provin caloriile.
Mai jos sunt valorile calorifice ale trei componente principale ale alimentelor:
- 1 g de carbohidrați conține 4 kcal.
- 1 g de proteine conține 4 kcal
- 1 g de grăsime conține 9 kcal
De exemplu, iată defalcarea modului în care o persoană ar obține calorii dintr-o ceașcă de ouă mari care cântăresc 243g:
- Grăsime: 23,11 g
23,11 g x 9 kcal = 207,99 kcal - Proteine: 30,52 g
30,52 x 4 kcal = 122,08 kcal - Carbohidrați: 1,75 g
1,75 x 4 kcal = 7 kcal
243 g de ou crud conțin 347 kcal. 208 kcal provine din grăsimi, 122 kcal provine din proteine, iar carbohidrații furnizează 7 kcal.
Cum creează caloriile creșterea în greutate
Caloriile din alimente furnizează energie esențială, dar dacă mănânci prea mult, te vei îngrașa. Excesul de calorii este stocat ca grăsime corporală. Corpul tău are nevoie de niște grăsimi stocate pentru a rămâne sănătos. Dar prea multă grăsime poate provoca probleme de sănătate.
Cum vă asigurați că nu mâncați prea multe calorii? Este important să vă înțelegeți nevoile calorice. Acesta este numărul de calorii de care are nevoie corpul pentru a îndeplini funcții metabolice de bază și activități fizice zilnice. Vă puteți calcula necesarul de calorii utilizând formule simple sau calculatoare online.
Caloriile dintr-o masă de tip fast-food: infografic
Aportul zilnic recomandat de calorii pentru media europeană poate varia de la 1.000 la 2.000 de calorii pe zi. Dar acest număr este o estimare generală și numărul poate varia în funcție de un număr de variabile. Bărbații pot mânca puțin mai mult, femeile ar trebui să mănânce mai puțin, deoarece corpul lor este mai mic și are nevoie de mai puțin combustibil. Nevoile dvs. calorice specifice și individuale depind de mai mulți factori, cum ar fi nivelul de activitate și metabolismul.
Diferite tipuri de alimente furnizează diferite niveluri de energie. Adică, nu toți cei trei macronutrienți sunt egali în numărul de calorii pe care îl furnizează. Fiecare gram de proteine și carbohidrați oferă 4 calorii, dar fiecare gram de grăsime oferă 9 calorii.