Qu; este dieta crononutritiei
Nimic de-a face cu zeul Chronos al Grecilor, ci mult mai mult cu vechea zicală care spune: „Micul dejun ca un rege, masa de prânz ca un prinț și masa ca un om sărac” ...
Această dietă a fost dezvoltată de medic Alain Delabos, clinician nutriționist și geriatru.
El a început să se intereseze de manifestările clinice ale erorilor nutriționale, pe baza observației sale la 20.000 de pacienți. Analizele sale îi permit să stabilească în anii 80 și 90 reguli de morfo-nutriție și crono-nutriție.
Acesta din urmă se bazează, așa cum sugerează și numele său, pe consumul anumitor alimente, în anumite momente ale zilei, în funcție de ceasul biologic. (1)
Cum functioneaza ?
Medicul vă sugerează să slăbiți fără să vă pierdeți obiceiurile alimentare proaste! Și acest lucru doar prin reorganizarea consumului de alimente în timpul zilei (2). Pentru autor, această metodă nu este o dietă, ci o dietă echilibrată a cărei stabilizare a greutății este doar o consecință logică.
Dovada acestui lucru, a spus el, este că nu este interzisă mâncarea decât laptele de vacă sub formă lichidă. Grăsimile și zaharurile, de exemplu, sunt o sursă importantă de energie, de aceea nu este recomandat să le consumăm seara, caz în care acestea ar fi stocate de organism.
Cheia este să adaptăm aportul alimentar la nevoile metabolice ale corpului nostru în timpul zilei.
Morfotipul tău
Pentru a vă determina nevoile, tipul dvs. morfo este stabilit pentru a stabili diagnosticul pe dieta dvs. viitoare.
Morfotipul dvs. este calculat din măsurătorile dvs. (circumferința pieptului, taliei, șoldului și încheieturii mâinii) și va determina care sunt „problemele” dvs. alimentare.
Ce să mănânci și mai ales când !
Chrono-nutrition recomandă un mic dejun generos format din brânză, unt, alimente cu amidon (pâine, orez), proteine (ou, șuncă) și fructe. În timpul somnului de noapte, corpul a ars toate caloriile de care are nevoie pentru a se regenera: la trezire bateriile sunt descărcate.
Prin urmare, corpul tău are nevoie de multă energie pentru a începe ziua cu bine. Mai presus de toate, nu ne numărăm caloriile, corpul va avea toată ziua să le petreacă !
Micul dejun oferă corpului ceva de menținut în formă pentru restul zilei. Vom favoriza un singur fel de mâncare care constă în principal din proteine animale și amidon.
Grăsimile sunt mai puțin prezente acolo decât la micul dejun, iar zaharurile lente și proteinele vegetale ar trebui, de asemenea, consumate în cantități mai mici. Aveți grijă să nu mâncați în exces, pentru a nu cântări corpul, care mai are un drum lung de parcurs înainte de a merge la odihnă.
Gustarea este foarte importantă în crono-nutriție, deoarece este cea care va furniza combustibilul necesar pentru a reuși până seara fără a te arunca pe nimic la cină, o masă în timpul căreia corpul are tendința de a păstra. La ora gustării, facem loc pentru dulci și ne distrăm ciugulind fructe, fructe uscate sau ciocolată neagră.
Iar pentru cină, optăm pentru o gustare ușoară care nu va satura munca corpului tău în timpul nopții. Această masă nu este obligatorie pentru dieta crono-nutrițională: vom alege, prin urmare, alimente ușor de digerat, cum ar fi peștele și carnea slabă, legumele.
Alimente interzise
Nu ! Cu crono-nutriția, nu este interzisă niciun aliment, deoarece ceea ce contează este consumul grupurilor adecvate de alimente (proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la momentul potrivit.
Două mese joker pe săptămână
Pe site-ul său, Dr. Delabos explică faptul că de două ori pe săptămână vă puteți permite o masă care nu respectă regulile crono-nutriției, dar nu mai mult de două ori pe săptămână. Și nu în aceeași zi !
Ciocolată neagră în fiecare zi
Ciocolata este recunoscută pentru bogăția sa în magneziu și proprietățile sale antioxidante. Ei bine, vești bune, este mai mult decât recomandat în crono-nutriție. Este o sursă excelentă de energie care ne permite să terminăm ziua fără să lăsăm în urmă. Pe de altă parte, va fi consumat negru (minimum 70%) și nu mai mult de 30 g pe zi.
Riscurile ?
Multe dintre ele apar în tabelul preocupărilor pe care le poate prezenta acest tip de dietă: riscuri cardiovasculare, creșteri ale nivelului zahărului din sânge în timpul zilei care pot duce la un risc de rezistență la insulină, dar și îmbătrânire accelerată a corpului și creierului, oboseală., stres, oboseală renală ...
Notă: într-un comunicat de presă datat mai 2011 (3) și dedicat principalelor diete de slăbit, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă (ANSES) desemnează crononutriția drept „dietă bogată în grăsimi” cu fier, calciu și aport de vitamina C mai mare decât ANC (aport nutrițional recomandat).