Qu; este kefir și cum să-l consumați Cuisine Today
Facilitează digestia, stimulează apărarea imunitară, având în același timp un conținut scăzut de calorii ... Descoperiți cum kefirul ar putea deveni noul dvs. aliat pentru sănătate.
„Șampanie cu lapte”, „vin cu lapte”, „șampanie caucaziană”. Lista poreclelor de kefir este lungă și măgulitoare. Pe câmpiile caucaziene, această băutură fermentată este cunoscută pentru beneficiile sale asupra sănătății de peste 1000 de ani. Astăzi, semințele de chefir sunt disponibile în unele magazine organice sau pe internet.
Care sunt virtuțile kefirului ?
Fermentat și nepasteurizat, chefirul este un adevărat bulion de cultură. În această băutură, găsim numeroși nutrienți precum minerale (calciu, fosfor, magneziu, potasiu), vitamine (BA, B, caroten, D, E), precum și aminoacizi. Rezultatul, acest cocktail ar avea multe beneficii pentru sănătatea noastră. Potrivit adepților, „șampania din lapte” ne protejează flora intestinală, reglează tranzitul și facilitează digestia. Unii chiar îi împrumută virtuți de slăbire. Informații care trebuie luate cu un bob de sare deoarece, după cum ne amintesc unii oameni de știință, toate aceste beneficii nu sunt dovedite științific.
Care este originea kefirului ?
Dacă această băutură a fost în centrul atenției recent, nu este foarte tânără. De aproape o mie de ani, chefirul este popular printre păstorii nomazi caucazieni. Oficial, primele scrieri despre așa-numitul „vin din lapte” datează din secolul al XVIII-lea. Inițial, băuturile făcute din lapte fermentat erau de un interes deosebit pentru medicii ruși, apoi polonezi și germani. Astăzi, vorbim despre ea peste tot în lume.