Qu; face ceai albastru (cum se prepara)
Ceaiul albastru este mult mai mult decât ceaiul colorat. Cunoscut și sub numele de ceai de mazăre de fluture, ceaiul albastru este un ceai superb care își schimbă culoarea.
Poate fi violet, fuschia sau albastru, în funcție de modul în care îl pregătiți. Ceaiul are o aromă ușor florală și dulce, care îl face mai mult decât un ceai colorat: este, de asemenea, delicios.
Descoperiți frumusețea ceaiului albastru, beneficiile sale pentru sănătate și cum să îl preparați.
Ce este ceaiul albastru ?
Ceaiul albastru este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai de mazăre de fluture sau ceai de fluture de mazăre în limba engleză.
Acest ceai provine din Thailanda, unde este cunoscut sub numele de nam dok anchan. Este realizat din petalele de flori violete ale plantei Clitoria ternatea.
Deoarece nu este fabricat din plante de ceai - cum ar fi ceaiul verde, ceaiul oolong și ceaiul negru - este considerat mai degrabă un ceai din plante decât un ceai adevărat. Ca ceai din plante, ceaiul albastru nu conține cafeină în mod natural.
Ceea ce îl face atât de interesant este că își schimbă culoarea atunci când se adaugă elemente acide sau bazice în amestec. Când frunzele sunt infuzate în apă fierbinte, acestea difuzează o frumoasă nuanță albastră.
O felie de lămâie sau o stoarcere de suc de lămâie va schimba culoarea ceaiului dintr-un albastru intens într-un violet vibrant. Florile de hibiscus îi conferă o frumoasă culoare fucsia.
Culoarea ceaiului albastru se modifică datorită prezenței unor compuși precum antociani în compoziția sa. Antocianinele adaugă o nuanță roșie sau portocalie ceaiurilor. Acesta este și unul dintre motivele pentru care frunzele își schimbă culoarea atât de viu în toamnă.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ceaiului albastru ?
1. Antioxidanți
Ceaiul albastru conține o concentrație mare de antioxidanți care sunt benefici pentru sănătatea umană. Acești antioxidanți, inclusiv antocianine și flavonoide, au proprietăți antiinflamatorii care luptă împotriva radicalilor liberi.