Quiche de praz - Yuka

Quiche este un fel de mâncare ușor și rapid de făcut, care poate fi declinat în multe combinații. Aici punem lumina reflectoarelor pe praz, o legumă delicioasă bogată în fibre și potasiu.

Ingrediente 4 persoane

Pentru aluat:

• 150g făină de hrișcă
• 50g fulgi de ovăz
• 6 linguri de ulei de măsline
• 2 vârfuri de sare
• 80 până la 100 ml de apă

Pentru garnitură:

• 3 praz
• 3 șalote
• 3 ouă
• 20cl de smântână proaspătă sau cremă de legume
• 50g brânză rasă
• 2 linguri de muștar
• Sare piper
• Opțional: un vârf de nucșoară

Într-un castron, combinați făina, fulgi de ovăz, sare și ulei de măsline. Șlefuiți aluatul: amestecați luând materialul în cantități mici și frecându-l între palme.

Adăugați treptat apă până obțineți o bilă omogenă de aluat.

---