Quiche orientală cu curmale, smochine, brânză albastră și usturoi sălbatic MÂNCĂ IUBIREA TRENULUI

Pentru o lungă perioadă de timp am vrut să vă prezint o rețetă de quiche drăguță, care, în ciuda brânzeturilor, este, de asemenea, cât mai curată posibilă, pe blogul meu. Am încercat multe și am creat mereu creații noi. Dar niciuna dintre quiche nu a fost cu adevărat extraordinară ... până când am avut ideea să gătesc cu curmale, smochine uscate și usturoi sălbatic proaspăt. Poate o inspirație divină?!:-) Cine știe! În orice caz, rezultatul a fost o quiche uimitor de delicioasă și absolut exotică! Și chiar are gust cald și rece ...

Taadaa: Deci, astăzi există o quiche orientală cu curmale, smochine, brânză albastră și usturoi sălbatic proaspăt!

Ingrediente pentru o mică quiche orientală:

În primul rând, bineînțeles, aveți nevoie de un vas de copt pentru quiche. Am o tigaie destul de mică, pătrată, care măsoară în jur de 6 "x 6".

Pentru aluat:

180 g făină de grâu integral sau altă făină de grâu integral
50 g grăsime de cocos
50 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
2 linguri de apă
1 ou

Pentru umplerea quiche:

200 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
75 g brânză albastră cremoasă (de ex. De la Castello)
6 întâlniri
6 smochine uscate
1 mână de afine uscate
6 frunze de usturoi sălbatic proaspăt
1 linguriță Ras El Hanout (condiment)
1 linguriță sare
Ardei după gust
2 linguri de nuci mărunțite

Pregătire:

Mai întâi puneți toate ingredientele pentru aluat într-un bol de amestecare și frământați-l într-un aluat omogen folosind un mixer. La final ajut din nou cu mâinile goale.
Modelați aluatul în bile, înveliți-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de aproximativ 20 de minute.
Între timp, reduceți la jumătate sau sferturi curmale și smochine, tăiați frunzele de usturoi sălbatic și tăiați brânza albastră cremoasă în bucăți de mușcătură.
Pentru umplutura de quich, puneți quarkul cu conținut scăzut de grăsime rămas într-un castron mic și amestecați brânza albastră cu o furculiță, astfel încât să se „dizolve” aproape. Pentru a face acest lucru, amestecați usturoiul sălbatic tocat, 1 linguriță Ras El Hanout, 1 linguriță sare și piper.
Scoateți aluatul răcit din frigider, ungeți tava cu quiche cu ulei de cocos și întindeți aluatul în tigaie. Peste tot ar trebui să existe aproximativ 0,5 până la 1 cm de sol. La marginea matriței trageți aluatul în sus, așa cum puteți vedea în fotografia de mai jos.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade circulând aer.
Se întinde uniform umplutura de quiche peste aluatul de quiche pregătit. Un pic din marginea aluatului ar trebui să rămână pe laturi. Apoi apăsați smochinele uscate, curmalele și afine în umplutură.
La final stropiți quiche-ul încă crud cu nucile sfărâmate și le puneți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute. Vă rugăm să rețineți: timpul este doar un ghid. În funcție de performanța cuptorului, acesta poate merge mai repede sau poate dura mai mult. Quiche este gata când marginea aluatului este întărită și crocantă și umplutura de quiche luminează maro auriu. În plus, veți fi - atrași de mirosul delicios al cuptorului - garantat că nu pierdeți momentul finalizării ... deja mă pândeam în fața cuptorului pentru ca acesta să fie în cele din urmă terminat!:-)

Această quiche orientală este atât de delicioasă, deoarece aduce o aromă excelentă cu usturoiul sălbatic și amestecul de condimente persane Ras El Hanout și, în același timp, are un gust frumos și dulce datorită curmalelor și smochinelor calde. Ador această combinație ! Iar brânza albastră topită în caș face restul!

Desigur, o quiche nu este niciodată complet scăzută în calorii datorită umpluturii, dar cred că această quiche orientală este absolut tolerabilă datorită quarkului cu conținut scăzut de grăsimi folosit în locul smântânii obișnuite și a cantității reduse de brânză comparativ cu alte rețete de quiche! În plus, o bucată de quiche (din mucegaiul meu primesc 4 bucăți) este deja foarte plină și poate fi consumată caldă sau rece a doua zi. A avut un gust fabulos în toate variantele sale. Și cu siguranță și tu!