Quick Red Lentil Dal Rețetă Bucătărie Zeii

Acest dal este un fel de mâncare de linte roșie indiană și este frumos și picant, cu arome de ghimbir și condimente.

Informații despre rețetă

ingrediente

1 bucată de ghimbir proaspăt (aprox. 2 cm)
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei de arahide
250 g linte roșie
1 linguriță de chimen măcinat
2 lingurite de pudra de curry
400 ml bulion de legume
200 g roșie strecurată (cutie)
½ buchet de coriandru verde
sare
piper
2-3 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors

Recomandăm produse de la partenerul nostru Fackelmann

pregătire

Se curăță și se taie mărunt ghimbirul și usturoiul. Se sotează într-o cratiță în ulei fierbinte timp de 1 minut. Sotește scurt lintea, chimenul și praful de curry. Se toarnă bulionul, se amestecă roșiile, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 10-12 minute, până când lichidul este aproape complet absorbit și lintea este moale.
Între timp, clătiți frunzele de coriandru, scuturați-le uscate, smulgeți frunzele și tăiați-le. Condimentați dalul cu sare, piper și suc de lămâie. Se amestecă coriandrul. Se potrivește bine cu tofu prăjit.

Cât durează Dal?
Dal - și toate felurile de mâncare cu obiectivul în general - păstrează un timp surprinzător de lung. Cu condiția, desigur, să fie păstrate la frigider. Puteți păstra Dal timp de cel puțin 3 zile, dar în circumstanțe bune până la 5 zile. Așadar, sunteți binevenit să gătiți o porție mai mare din acest delicios preparat indian - apoi îl puteți mânca cu ușurință timp de câteva zile.

Dal este, de asemenea, ideal pentru congelare, lintea nu își pierde gustul și nici ingredientele bune din îngheț. Ingrediente precum usturoiul, chimenul și, în funcție de rețetă, și turmericul, îl fac pe Dal atât de sănătos și vă vor umple bucătăria cu un parfum delicios.

Ce merge cu lintea dal?
Dal marchează cu multe condimente care îi conferă aroma sa deosebită. În funcție de prepararea dalului cu linte roșii, linte beluga neagră sau, de exemplu, linte galbenă, aroma va fi ușor diferită.

Iaurtul natural, care are un efect neutralizant și echilibrează atât claritatea, cât și intensitatea condimentelor, are întotdeauna un gust bun cu toate variantele Dal.

Mâncarea indiană de linte este atât de delicioasă! Ar fi păcat dacă cineva nu s-ar bucura din plin de dal, deoarece este prea picant pentru ei. De aceea, iaurtul este întotdeauna alegerea potrivită.

Naan - pâinea indiană tipică - este, de asemenea, foarte gustoasă cu Dal. Subțire și crocantă, este deosebit de potrivit pentru a fi înmuiat în tocană și înmuiat.

Ce lentile pentru Dal?
Lintele galbene, lintele roșii sau lintele negre sunt întotdeauna potrivite pentru Dal. Practic, Dal poate fi preparat din orice tip de linte. Dacă nu doriți să utilizați tipul de linte specificat în rețetă, alegeți-l pe cel preferat.

Și pentru informații: Dacă sunteți un fan al nautului, puteți prepara și un dal de naut. Nu există ingrediente prescrise pentru Dal indian, dar Dal poate fi preparat cu multe ingrediente diferite. Doar incearcă.

Vă dorim poftă bună cu această bucată de India pe farfurie!

Cum se gătește dal?
În principiu, dal este gătit în același mod ca, de exemplu, cuscus, bulgur sau risotto. Mai întâi fierbeți lintea cu diferite condimente, cum ar fi chimenul și ceapa, apoi adăugați bulionul și roșiile și gătiți amestecul delicios acoperit doar la foc mic.

Et voilà - dal-ul tău este practic gata până atunci, mai precis gata pentru condimentare ulterioară și apoi să te bucuri. Cine ar fi crezut că Indian Dal este atât de ușor și rapid de pregătit?