Quinoa, cultura și beneficiile sale - plăceri organice
Bine ați venit la Organic Pleasures! Pentru a încetini efectele îmbătrânirii, să rămâneți mai tineri și sănătoși, vă recomandăm să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
Bine ați venit înapoi la bio Plaisirs! Dacă vă întoarceți pe blogul meu, pentru că doriți să încetiniți efectele îmbătrânirii și să rămâneți mai tineri, atunci ați putea dori să citiți cartea mea „Cei 6 antioxidanți care încetinesc efectele timpului” Faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit
În acest articol vă voi spune despre Quinoa de la denumirea sa latină chenopodium quinoa.
Este considerat ca o cereală, nu conține gluten ceea ce îl face un aliment interesant.
Puțină istorie
Quinoa este originară din America de Sud, a fost alimentul de bază al poporului andin de milenii. Era considerat sacru de incași, care a numit-o „bobul mamei”. Invadatorii spanioli au interzis cultivarea acestei plante, distrugerea câmpurilor și chiar tăierea mâinilor recalcitranților sau impunerea pedepsei cu moartea. Confruntat cu aceste măsuri extreme, a fost exclus timp de secole.
Puțină botanică
Quinoa arată ca un bob, dar nu este o cereală ! Este un membru al familiei Chenopodiaceae, cum ar fi brustul, sfecla și spanacul. se mănâncă ca o cereală.Există o multitudine de soiuri de quinoa. Este o plantă anuală ale cărei semințe sunt consumate, este cultivat de peste 5.000 de ani.
Cum să crească această plantă
Cultivarea sa este ușoară, temperatura ideală pentru însămânțare este de 15 °, va fi necesar să se semene în rânduri și să se spațieze răsadurile la fiecare 40 cm, tulpina are o dimensiune cuprinsă între 0,5 și 1,5 m în funcție de soi și de condițiile de creștere. Prezintă flori dispuse în inflorescențe în ciorchini, considerați ca urechi false (se vorbește atunci de paniculă). Plantele mature sunt tăiate sau trase în sus, apoi uscate. Va fi necesar să bateți plantele uscate pentru a colecta semințele.
Cultura sa în Franța
Aproximativ o sută de fermieri cultivă quinoa în Anjou, unde această plantă pare să se adapteze bine. Totul a început în 2010, când Jason ABBOT, un nord-american care locuiește lângă Angers, a încercat să cultive quinoa pentru fiica sa intolerantă la gluten. Apoi a convins producătorii din Anjou să semene pe rând această plantă grație sprijinului Cooperativei Agricole din Pays de la Loire.