Piept de rață gătit sub vid

Gătirea omogenă, aromele conservate, gătitul în vid la temperatură scăzută vă vor surprinde !

gătit

Această tehnică, care este populară cu bucătarii de top, are 2 mici dezavantaje:
- gătit lung
- echipament adecvat

Pentru pieptul de rață, dacă îl cumpărați în ambalajul original ambalat sub vid, puteți face fără el, dar nu veți avea aromele ierburilor (va trebui, de asemenea, să treceți în tigaie la sfârșitul gătitului pentru a reduce gras și maro.

Pentru gătit, există mai multe tehnici - Pentru această rețetă am folosit expertul Cook de la Magimix, dar majoritatea robotelor de bucătărie permit să se facă (Găsește un robot de bucătărie >>> aici)