Ramen special ouă marinate (Ajitsuke tamago) descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le
Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !
Ingrediente pentru
- 4 ouă extra-proaspete
- 25 cl Sake
- 12 cl sos de soia
- 12 cl Mirin (un fel de sake foarte dulce)
- 25 cl Apă
- 100 g zahăr tos
Etape de pregătire
Pătrundeți partea rotunjită a ouălor cu un ac sau o cremă pentru a elimina buzunarul de aer. Puneți-le ușor într-o oală cu apă clocotită și gătiți-le timp de 6 minute.
Colectați-le cu un skimmer și plonjați-le imediat într-un castron mare cu apă cu gheață pentru a opri fierberea. Curățați-le sub un jet de apă, apoi puneți-le într-un recipient.