Raport de arhivă Masa rotundă pentru mediu și bunăstarea animalelor adoptă măsuri - serviciu de presă

Documentul final este implementat în bucătăriile comunale și în companiile producătoare

Cu ocazia Zilei Mondiale a Animalelor de Fermă din 2 octombrie, există, de asemenea, vești bune: Masa rotundă pentru protecția mediului și bunăstarea animalelor în producția de alimente a decis un pachet cuprinzător de măsuri pentru achiziții publice de către orașul Viena - cele mai importante rezultate sunt următoarele multe alte măsuri:

Implementarea unui Etichetarea originii și creșterea hranei pentru animale în sfera de influență a orașului
Planuri de masă în bucătăriile orașului Viena ar trebui să se bazeze pe criteriile de mediu și de bunăstare a animalelor enumerate adaptat voi
scopul este, carne mai puțin dar de bună calitate a oferi
A Creșterea treptată a cotei organice Carnea protejează mediul și evită suferința animalelor, întrucât ghidurile pentru fermele ecologice includ, de asemenea, condiții semnificativ mai bune pentru păstrarea animalelor
Pentru a sprijini conversiile în companiile producătoare - în cadrul ghidului de licitație - acorduri de acceptare pe termen lung, dacă este posibil a fi lovit
Măsuri pentru a evita risipa de alimente ar trebui, pe lângă reducerea ofertei de carne, să reducă costurile suplimentare pentru alimentele ecologice
În selectat Bucătării pilot - în public, dar și în alimentația publică comună privată - ar trebui puse în aplicare și evaluate cât mai multe dintre măsurile convenite

Masă rotundă cu toți jucătorii cheie

Masa rotundă de la Viena pentru mai multă protecție a mediului și bunăstarea animalelor în producția de alimente funcționează din primăvara anului 2019. Participanții la comitetul inițiat de orașul Viena - Protecția mediului, Ombudsmanul pentru bunăstarea animalelor din Viena și Forumul Eco-Social Viena sunt toți actori importanți în producția și achiziția publică de alimente în a orașului: de la reprezentanți ai orașului, ÖkoKauf Wien, asociația de sănătate, consiliul de administrație al caselor de bătrâni vieneze, prin producătorii care le oferă reprezentanților științei, producătorilor și Camerei de Agricultură.

Obiectivele mesei rotunde sunt:

Pentru a îmbunătăți bunăstarea animalelor de fermă și tratamentul respectuos al acestor animale,
contribuind astfel la protecția mediului (protecția climei și a solului, utilizarea economică a apei, reducerea îngrășămintelor artificiale, producția de furaje ecologice și regionale în loc de inginerie genetică și importurile din străinătate) și
să contribuie la o dietă sănătoasă și să sprijine agricultura regională.

Produsele ieftine costă scump

„Consensul dintre participanți a fost că cele mai ieftine produse de origine animală sunt de fapt scumpe: prețul este plătit de oameni - de la producători la consumatori, mediu, climă și animale”, subliniază Karin Büchl-Krammerstätter, Șef al orașului Viena - Protecția mediului. „Dar toată lumea poate contribui la schimbarea acestui lucru: companiile producătoare, politica, administrația, cumpărătorii vrac și consumatorii care fac cumpărături zilnic”.

„De fapt, cererea de alimente durabile este în creștere, iar suferința animalelor în producția de alimente a încetat de mult să fie un subiect de nișă”, adaugă avocatul vienez al bunăstării animalelor Eva-Maria Persy. „Cu producția intensivă de hrană, totuși, animalele sunt forțate să intre în sisteme care sunt atât de contrare naturii lor, încât pot supraviețui numai în aceste condiții doar prin„ ajustări ”chirurgicale, cum ar fi degajarea, ancorarea cozii etc., restricții masive privind libertatea lor de mișcare și pierderea speciilor specifice Să poți trăi un comportament.

„Marea provocare s-a dovedit a fi găsirea echilibrului între prețuri corecte pentru produse de înaltă calitate și costuri acceptabile din punct de vedere social”, relatează René Hartinger de la Forumul Eco-Social din Viena. „O dietă sănătoasă și variată, consum redus de carne și evitarea risipei de alimente sunt cheile acestui lucru. Măsurile însoțitoare precum etichetele originii și păstrarea transparenței asigură calitatea și permit precizia costurilor. "

Măsurile sunt puse în aplicare și evaluate

Prima parte a lucrării la masa rotundă a fost finalizată, iar participanții au adoptat documentul final cu o gamă întreagă de măsuri concrete, care sunt acum implementate și evaluate pas cu pas. Rezultatele sunt, de asemenea, încorporate în cataloagele de criterii ale ÖkoKauf Wien - și sunt incluse în Planul de acțiune alimentară de la Viena „Viena mănâncă BINE. - Gesund, Umwelt, climă și Tierfair ”, care este dezvoltat și implementat în numele Parlamentului de stat din Viena de către orașul Viena - Protecția mediului împreună cu toți ceilalți actori din administrația orașului Viena și din societatea civilă.

Primele rezultate foarte pozitive au fost deja obținute în timpul lucrărilor în curs, ca parte a mesei rotunde: De exemplu, unul dintre pionierii în creșterea ecologică a porcilor în fermă liberă și sacrificarea pășunilor a convenit asupra unei viitoare cooperări cu o mare companie de prelucrare pentru a deschide în continuare piața la aceste standarde înalte. În plus, s-au luat deja măsuri specifice pentru calibrarea și prelucrarea cărnii de coapse de pasăre. Deci, este posibil să oferim aceste tăieturi în cantități mari în alimentația comună. Acest lucru face mult mai ușor consumul întregului animal în loc doar de sân, ceea ce este mai etic și, de asemenea, mai ieftin.

Două rezoluții ale parlamentului de stat

În același timp, inițiativa a fost încorporată în două rezoluții ale Parlamentului de stat din Viena, în timp ce masa rotundă era încă în desfășurare: la 28 ianuarie 2020 în rezoluția Parlamentului de stat din Viena pentru crearea planului de acțiune alimentar menționat anterior și la 25 iunie 2020 în rezoluția privind etichetarea originii și creșterii hrană pentru animale în sfera de influență a orașului. Ambele rezoluții au fost adoptate în unanimitate.

Datorită complexității și diversității subiectului general și a provocărilor sale, lucrarea a fost tratată în blocuri tematice individuale în grupuri mici, iar rezultatele au fost apoi combinate:

un sănătos, variat Promovați bucătăria gourmet care asigură oferirea de alimente pentru animale corespunde obiectivelor privind sănătatea și clima
Treptat mai mult Produse organice procura
Criterii pentru bunăstarea animalelor Stabiliți în producția de hrană pentru animale: criterii minime și pozitive
transparenţă pentru consumatorii de alimente de origine animală